Старите маснотии и загадувачите помфрит се толку голем товар за економијата
Ажурирано: 16.06.2009 - 23:45 часот
- Помфритот како оброк помеѓу нив тешко се препорачува. Сега Stiftung Warentest откри: Помфритот од ресторан за брза храна или снек бар не само што содржи многу калории, туку и стари, скапани маснотии, штетни трансмасни киселини или загадувачот акриламид. На тест од осум провајдери, само Бургер Кинг доби „добро“ за својот помфрит, Икеа доби „сиромашен“.
Ако се наградите со порција помфрит во интегрираниот ресторан по обиколка во шведската продавница за мебел, му штетите на вашето здравје. Помфритот од Икеа содржеше толку многу транс масни киселини што Штифтунг Варентест ги оцени како „сиромашни“. Одамна е познато дека овие масни киселини го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Во однос на вкусот, сепак, помфритот Икеа се претстави исклучително добро.
Лидерот на пазарот Мекдоналдс доби само „задоволителен“ рејтинг бидејќи и помфритот не беше безопасен за здравјето: тестерите тука пронајдоа многу акриламид - супстанца што предизвикува рак при експерименти врз животни и ја оштетува генетската форма. Во помфритот од Винервалд имало само повеќе акриламид.
Тестерите пронајдоа перфлуорирани сурфактанти (PFT) во сите помфрити. Ова е група на хемикалии што се користи како заштитен слој во облека или пакување. PFT сега се широко распространети во животната средина, тие се наоѓаат во вода за пиење и друга храна. Производството ќе се намали бидејќи PFT се смета за токсичен, но бидејќи сè уште не е јасно колку опасни се супстанциите, пронајдените количини не може да се проценат, објаснува Stiftung Warentest Затоа, тие не беа земени предвид за оценката на тестот.
Само помфритот Бургер Кинг беше „добар“ цело време. Маснотиите за пржење беа во ред, акриламидот не претставува проблем и беа и крцкави.
Победничкиот помфрит содржи и многу маснотии. Тоа е затоа што тие се тенки: тие имаат поголема површина што впива многу маснотии за пржење. На оваа точка, густиот помфрит се претстави подобро: На пример, оние од Северното Море и
Карштат. Помфритот од машината исто така беше помалку масен. За секого, сепак, важи следново: Помфритот содржи толку многу калории што е во најдобар случај дел од главниот оброк и ништо за меѓу.
Покрај помфритот, сосовите додаваат на оптоварувањето со калории. Мајонезот има особено драстичен ефект, со 145 килокалории по кесичка околу седум пати моќни од кесичката кечап (20 килокалории).
Толпата варира
Во зависност од давателот, нормален дел од помфрит тежеше помеѓу 108 и 225 грама, но бидејќи вреќите со помфрит се полни од луѓе, износот може да варира значително дури и кај истиот давател. На тестот, количините што навистина ги продал соодветниот добавувач се разликувале до 50 грама.