Стевиа Ребаудијана 0 калоричен засладувач

Сте чуле за Стевиа, растение кое доаѓа од планинските региони на Парагвај и Бразил?

Научно наречена Стевиа Ребаудијана Бертони, презимето потекнува од нејзиниот откривач, ботаничар од Парагвај, Моис Сантијаго Бертони, кој го открил во 1887 година и го опишал како што следува: „неверојатно е каква засладувачка моќ има ова растение. Парче лист е доволно за да засладите чаша кафе или чај. И тоа е вистина. Стевијата е 300 пати послатка од шеќерот.

Мора да запомниме дека постојат неколку видови на Стевиа, но само овој има посебни својства на засладување. Може да се користи во форма на свежи лисја, лист во прав, капсули, течен концентрат, тинктура итн.

Позната од многу народи во Јужна Америка, Мексико, Јапонија, па дури и САД, Стевиа е позната не само како природен засладувач, туку и по своите лековити, антибактериски и антифунгални својства. Малку позната во Европа, во 2012 година производството и продажбата на Стевиа беше одобрена во Европската унија.

Бидејќи се сметаат за многу помалку штетни од аспартамот и сахаринот (вештачки засладувачи), ограничувањата на потрошувачката се утврдени на 2 mg/kg телесна тежина на ден. Треба да се спомене дека може да се користи во пецива до температури од 200 степени. Ако одлучите да користите екстракт од прав Стевиа, треба да знаете дека една лажичка е еквивалентна на чаша шеќер. Ако сакате да засладите пијалок, прво растворете лажичка стевиа во малку вода и потоа постепено додавајте ја останатата течност. Може успешно да се користи во сировата диета.

Интензивирани студии во последниве години за да се потенцираат многуте корисни ефекти на ова растение, секако, резервираат изненадувања за пациентите со дијабетес или во борбата против микроорганизмите кои предизвикуваат кариес.

Внимателно! Да не се меша со нашата локална стевија, онаа што дава вкус на супи и сарма. Постојат две различни растенија, и двете со извонредни својства.

---