Стифадо рецепт ЕДЕКА

Рецепт Стифадо: обилна чорба со свинско и домати Со нашиот рецепт Стифадо можете да готвите грчко национално јадење: може да подготвите срдечна чорба од свинско, домати и црвено вино.

рецепт

  • Да украсиме:
  • 1 лимон, нетретиран
  • За Стифадо:
  • 1 кг свински гулаш
  • 500 гр кромид
  • 2 чешниња лук
  • 3 лажици маслиново масло, ладно цедено
  • сол
  • пипер
  • 1 лажичка црвен пипер, благородна слатка
  • 1 суп.л-патки доматна паста
  • 1 лажиче пченично брашно
  • 125 мл црвено вино, суво
  • 1 конзерва домат, исечена на парчиња
  • 400 мл зеленчук
  • 1 ловоров лист
  • 2 лажици магдонос

Исечете го месото на парчиња со големина од околу 3 см. Излупете го кромидот и лукот, грубо исечете го кромидот, ситно исечкајте го лукот.

Загрејте го маслото во голема тава за печење, добро испржете го месото, зачинете со сол, бибер и црвен пипер во прав. Додадете лук и кромид и пржете. Промешајте доматна паста, прашина со брашно и пот сè додека мешате. Додадете вино, домати и зеленчук и ставете го во ловоровиот лист. Оставете да зоврие, намалете ја топлината и варете го покриено околу 1 - 1,5 час. Доколку е потребно, додадете малку залиха. Повторно зачинете по вкус и посипете со сецкан магдонос.

Исечете го лимонот на осми и послужете го садот со него, послужете го со леплив леб ако сакате. Дали сте гладни за повеќе медитерански рецепти? Потоа пробајте ги нашите вкусни рецепти за паела!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 25 мин 25 мин
  • Тешка светлина
  • Без глутен Без глутен
  • 35 мин 35 мин
  • Тешка светлина
  • Веган без глутен

Рецепт Стифадо: гулаш во грчки стил

Нашиот рецепт Стифадо доаѓа од грчката кујна. Главната компонента на срдечната чорба е месо на коцки - по избор од говедско, свинско, зајак или јагне. Ова се пржи со многу кромид, лук, домати и друг зеленчук, а потоа се додава со мавродафне - прекрасно грчко вино - или друга сорта. Во нашиот рецепт Стифадо, се користи суво црвено вино, бидејќи често се пие на Крит и на копното.

Типични зачини за традиционалното јадење се ловоровите лисја, миризлив пипер, каранфилче и ким. Ако сакате, сè уште можете да додадете морско оревче и цимет како што е предвидено во нашиот рецепт за кипарско стифадо. Треба да дозволите еден до еден и пол часа за плескање. На крај, посипете го со свежо исечен магдонос и послужете го рагуто со клинови од лимон и лепче! Дали ве интересираат други грчки рецепти? Тогаш дефинитивно треба да ја пробате нашата салата од гирос, грчкиот класик со месо со разлика. Можете да готвите специјалитет од српската кујна со помош на нашиот рецепт за југословенско месо од ориз.

Рецепт Стифадо и други идеи за медитерански рецепти

Дали сакате повеќе инспирација за јадења со месо со вкус на Медитеранот? Потоа, можеме да го препорачаме Специатино ди мајале, на пример. Тоа е чорба од Тоскана. Листата на состојки за ова е јасна: Главно се подготвува со свинско месо одозгора, парчиња домат и бело вино. Својот вкус го добива благодарение на лукот, рузмаринот, пиперката и црвените чили. Печени парчиња бел леб се идеални како гарнир.

Со бела зелка и зачини од црвен пипер можете да подготвите чорба под влијание на балканската кујна. Нашиот рецепт за романска чорба од зелка комбинира говедско месо со зелка, како и домати и кромид. Со нешто помалку од 250 калории по порција, ова јадење е исто така еден од полесните оброци.

Совети: Користете висококвалитетно маслиново масло за нашиот рецепт Стифадо и другите идеи за рагу - по можност девица од Италија или Грција! За варијанта на особено полнење, можете да додадете одделно варени варени компири или јуфки во чорбата пред да ја послужите.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа