Стракото ди Манцо - рецепт со слика

1.Загрејте ја рерната на 150 ° С. Загрејте го маслото во голема тава. Излупете го кромидот и лукот, исецкајте ги ситно, додајте ги и кафеаво мешајте 6-8 минути. Подигнете го со дупчиња лажица и ставете го во холандска рерна. Загрејте го преостанатото масло во тавата, додадете ленти со месо и кафеаво целиот 3-4 минути.

рецепт слика

2.Посипете го брашното и добро промешајте за да не стане трнлив. Сол и црн пипер. Намалете го огнот, истурете го виното и оставете го да зоврие додека мешате. Ставете ја содржината на садот во тепсијата. Додадете мудрец, густин и доматна паста и покријте го тенџерето. Ставете го во рерна и варете го на средната решетка на средна топлина 2-3 часа.

3.Извадете ја рерната, извадете ја жалфијата и сè зачинете повторно со сол и црн пипер. Посипете со магдонос и сервирајте.

4-ти.За павлака од морков, варете ги морковите додека не омекнат 10 минути. Пире во процесор за храна или мешалка. Одделете ја белката и жолчката. Во пирето од морков измешајте ја кремската фраза, жолчките, солта и биберот.

5.Победете ги белките додека не станат тврди и преклопете ги внимателно за да не се срушат белките. Подмачкајте ја садот од рерната со путер, додадете ја мешавината на јајца и моркови и печете на 180 ° C 25 минути. Потоа намалете ја топлината на 150 ° C и печете уште 10 минути.