Студијата открива горчлива вистина за здравата исхрана за која никој не размислува - Business Insider
Студијата открива горчлива вистина за здравата исхрана за која никој не размислува
Додека пицата, хамбургерите, чипсот и чоколадото имаат навистина лоша репутација, овошјето и зеленчукот се едни од најздравите намирници и се дел од урамнотежената исхрана. Според нутриционистите, треба да јадете околу 650 грама на ден. Но, што ако оваа теорија не може да се спроведе пред сè во пракса?
Како што покажува студија објавена во специјализираното списание „ПЛОС“, тоа е токму случајот. Тим истражувачи од Универзитетот во Гуелф во Канада го испитувале земјоделското производство до 2.050 година и го споредувале со препорачаната дневна доза за различна храна. Резултатите се застрашувачки.
Хиперпродукција на нездрава храна
„Едноставно, не можеме сите да се храниме здраво со сегашниот систем на земјоделство“, рече Еван Фрејзер, научник од Универзитетот во Гелф и коавтор на студијата во изјавата. Како што објаснува Фрејзер, постои „хиперпродукција на житарици, масти и шеќер, додека производството на овошје и зеленчук е недоволно за да се задоволат нутриционистичките потреби на сегашната популација“.
Како што пишуваат истражувачите, половина од нашата исхрана треба да се состои од овошје и зеленчук, една четвртина од цели зрна и уште една четвртина од протеини, маснотии и млечни производи. Сепак, ова не може да се постигне во моментот. „Во моментов произведуваме 12 порции жито по лице наместо препорачаните осум, пет порции овошје и зеленчук наместо 15, три порции масло и маснотии наместо една, три порции протеини наместо пет и четири порции шеќер наместо никакви“, наведуваат истражувачите.
Прогнозата за иднината е драматична
Истражувачите ги сметаат земјите во развој како причина, кои се потпираат на поедноставно производство на јаглехидрати од причини на трошоците. Од друга страна, побарувачката за нездрава храна е многу голема, така што самите потрошувачи се виновни за ваквиот развој на настаните. Според истражувачите, за да се донесе промена во следните неколку децении, ќе треба да се јаде помалку месо и да се развиваат повеќе растителни протеини. Ако тоа не е случај до 2050 година, тогаш ќе бидат потребни пасишта и обработливо земјиште за да се задоволи сегашната побарувачка.