Супа од јачмен

Ова е мојата зимска супа од детството. Сигурно доаѓаа на секои две недели кога беше студено. Особено ми се допаѓаа со сланина. Денес ги преферирам со печурки ....

Ако лошо го вознемирував стомакот како дете, тогаш супата се служеше само со јачмен и супа, која се готвеше особено долго време. Она што порано беше лесна храна е сега „храна за удобност“ ....

Рецепт за супа од јачмен

состојки

1 чаша јачмен
1 кромид
1 парче целериак
2 домати
1 лажица масло од репка
Стебленца од магдонос
Билка билка - по желба
Гранчиња мајчина душица
1 чешне лук
1/2 л зеленчук
4 лажици сушени лустери
Сол, бибер, кора од вар

подготовка

Излупете го кромидот и исечете ги на парчиња, како и лукот и целериакот. Зеленчукот испржете го на масло, додајте го јачменот и обесете го со супа.
По половина час, додадете ги исушените лустери и стебленца од магдонос и гранчиња мајчина душица.

Преполовете ги доматите, извадете го дршката и изгребете го семето со лажица. Додадете ги половинките во супата и оставете да крчка додека кожата не се олабави. Извадете ги половините и кожата од супата. Исечете ги половините на ленти и оставете ги настрана.
Кога јачменот е мек и супата има кремаста конзистенција, зачинете со сол, бибер и рендана кора од вар. Послужете ја супата украсена со ленти од домати.

---