Супа од минестрон
Секојпат кога ќе јадам супа во ресторан, сакам да врескам од сите пупки на вкус: ЛОУ, особено кога зборуваме за супи од зеленчук, како супа Минестрон. Досега не успеав да најдам навистина вкусна супа како онаа направена дома. Мешавина од вкусен зеленчук, зачинета со свежи и миризливи билки, која ве заситува и има посебен вкус, тоа е за мојата визија за Супа од минестрон.
Гледајќи во времето кога јадев месо, имав чувство дека одев цел живот со хартиена кеса на главата, бидејќи во плакарот чував само сол, бибер и црвена пиперка и немав поим Зачини. И, јас не бев фан на нив, да бидам искрен. Сега пребарувам, се документирам, тестирам, купувам сè што ќе фатам и ми паѓа во очи, и сè уште не успеав да тестирам доволно. И не ми останува простор за складирање.
Враќајќи се на супата Минестрон, не знаете што да изгубите ако не ја пробате. Тоа е супа за полнење, совршена за вечера, богата со зеленчук и полна со италијански вкус, или како поинаку да се дефинира босилек смачкана во малтер со борови пупки и емулгирана со маслиново масло и фрлена во супа за врвен вкус?
Најдов еден во супермаркет совршена мешавина од зеленчук за брза супа без да го исчистите и миете зеленчукот. Ако не ви пречи медот што го содржи, можете да се одлучите за оваа мешавина, но ако сакате веганска супа, следете ги количините во рецептот предложен од мене.
Супа од минестрон
100 грама тиквички/тиквички
200 мл сок од домати (подебела конзистентност)
5 чешниња мелен лук
½ лажичка оригано
20 грама зелени листови од босилек (здрава тупаница)
1 лажичка маслиново масло
Исчистениот, измиен и грубо сецкан зеленчук се става во вода кога ќе зоврие 3-5 минути, а потоа се додава сок од домати, оригано, сол и бибер. Оставете на оган уште 2 минути. На крај додадете го мелениот лук.
Босилек песто може да го подготвите во малтер или во процесор за храна со S-сечило, додавајќи ги сите состојки и мешајќи добро или можете да го купите готов.
Супата од минестрон се сервира со 1-2 лажички песто од босилек додадени во чинијата.
Времето за готвење може да се зголеми, но јас сакам ал денте зеленчук, односно поцврст кога ќе го џвакаме.