Супа од зеленчук Направете сами лесна супа
Ако сте расположени за нешто лесно по празникот на Божиќ и новогодишната ноќ, супа од зеленчук е токму она. Супата за затоплување е навистина добра, особено во студените зимски месеци, и лесно можете да ја направите сами.
Супа од зеленчук од супермаркет често се меша со засилувачи на вкус како глутамат или екстракт од квасец за да се компензира недостатокот на висококвалитетни, свежи состојки. Супа лесно можете да направите сами.
Направете своја супа од зеленчук: состојки и подготовка
Доколку сакате сами да направите околу два и пол литри зеленчук, потребна ви е лажица масло за готвење, кромид, два праз, четири моркови, два пашканати, четири стебленца од целер со зелена боја, две ловорови лисја, четири чешниња лук, осум црни бибер, магдонос и морска сол.
Сепак, можете да додадете друг зеленчук како што сакате и да ја рафинирате супата со, на пример, 250 грама печурки, четири домати, четири корени од магдонос, целер, мајчина душица и рузмарин. Исто така, ќе ви требаат три до четири литри вода од чешма - во зависност од тоа колку различни зеленчуци користите за супа. За подготовка, измијте го и излупете го зеленчукот и исечете го на мали парчиња.
Сами да направите супа од зеленчук: подготовка и складирање
Загрејте го маслото во големо тенџере и парете го исецканиот зеленчук покриен пет минути. Бидете внимателни, да не зарумени зеленчук. Избришете ја мешавината од зеленчук со вода и оставете да зоврие. Извадете ја пената со лашка за супата да не стане заматена.
Сега можете да додадете ловорови лисја, чешниња лук, бибер, морска сол и билки и оставете го зеленчукот да врие еден час на тивок оган. На крај, истурете го зеленчукот со сито во второ тенџере и внимателно исцедете ги цврстите состојки. Ако сакате, можете повторно да ја намалите супата за половина. Завршената супа ќе се чува во фрижидер околу три дена, но исто така можете да ја замрзнете. За да направите мали коцки залихи, можете исто така да го истурите зеленчукот во плех коцки и да го замрзнете.