Сурова храна ден 18
Денес беше уште еден одличен ден, иако не толку добар како и другите денови во неделата. Сè на сè, се чувствував прилично нормално денес, но не и неземно.
Утрово направив нормален тренинг во теретана. Вежбите со тегови станаа попредизвикувачки, но користам и потешки тежини отколку што бев на почетокот на месецот, така што тоа беше очекувано. Во секој случај, јас станувам сè посилен, така што оваа диета нема никакви забележителни негативни ефекти во оваа област.
Кожата сè уште ме чеша понекогаш и тогаш, но не толку лошо како вчера. Сувоста на моите раце, особено на глуждовите, очигледно исто така малку се подобри. Јас денес не лупев агруми, освен малку сок што зедов од лимон и вар. Па се прашувам дали киселоста на клементините и тангелосите придонесе нешто за проблемот.
Денес јадев малку поинаку од вообичаеното со тоа што ја одложив големата салата и маснотии за вечера. Не јадев зелен зеленчук ниту до вечера. Некои луѓе шпекулираат дека кога јадам најмногу зелена боја, секогаш се чувствувам најдобро. Тоа може да биде вистина. Се обидувам да ги ширам зелените зеленчуци во текот на денот за да видам дали тоа ме прави да се чувствувам подобро, но мојот сегашен пристап дефинитивно не е лош.
Мојата веганска диета пред да се обидам
Некој праша на форумот каква е мојата веганска диета пред да пробам и дали е намалена во маснотии. Јас не ги бележев моите навики во исхраната пред овој обид и сигурен сум дека варираше од ден на ден и од година во година, но и таму јадев многу јаглени хидрати, но секако не толку малку маснотии како сега. На просечен ден, добивав веројатно 20-25% од моите калории од маснотии. Најдов стар дневник за храна од 28 март 2007 година, кој покажа дека добив 22% од моите калории од маснотии, 68% од јаглени хидрати и 10% од протеини. Во деновите кога мојот план за обука е споредлив со денешниот, јадев околу 2.000 калории. Во просек, јадам повеќе калории од вообичаеното во овој обид, но се чини дека губам тежина постојано.
Мојата диета главно се засноваше на зготвени интегрални житарки, особено овесна каша, кафеав ориз, тестенини од жито и изникнат леб од жито. Јадев многу овошје и зеленчук (суров и варен), но повеќето калории доаѓаа од житарки. Тогаш имаше и тофу, темпе и сеитан, но не секој ден. Исто така, свежо овошје како закуска, особено јаболка и банани и направив големи салати со домашен прелив или користев облекување „Thousand Island“ од „Follow Your Heart“ (облекување со помала содржина на маснотии од повеќето).
Особено сакав зачинета храна и јадев многу оброци со лута пиперка или многу лут сос. Надвор од градот, моето омилено место беше локален тајландски ресторан наречен Комол и ја зачинував храната таму сè додека не почнав да се потам. Обожавам и лук, особено во тестенини или печен зеленчук. Прилично многу секој облекување салата што го имам направено има лук.
Јас не јадев микробранова храна. Јас не користев микробранова печка од јули 2005 година, иако мојата кујна е вградена. Откако прочитав малку за опасностите од готвењето во микробранова печка, направив 30-дневен обид без микробранова печка. Изненадувачки, микробрановата печка не ми недостасуваше најмалку, па затоа направив навика да работам без неа. Не знам дали опасностите се толку реални колку што ги претставуваат противниците на микробрановите, но бидејќи повеќе не ги користам, повеќе не се грижам за нив.
Промена на малку маснотии
Просечен Американец добива повеќе од 40% од своите калории од маснотии. Општо е познато дека диетата богата со маснотии придонесува за сите видови здравствени проблеми, вклучувајќи срцеви заболувања, рак и дијабетес. Дури и вегетаријанците и веганите лесно можат да го достигнат ова ниво ако консумираат многу млечни производи, масла или масни задоволства. Loversубителите на сурова храна автоматски надминуваат 40% ако внесот на калории го засноваат на ореви, семиња, масла, авокадо и кокос наместо овошје. Бидејќи маснотиите се многу калорични, не мора да јадете многу од нив за да се додадат масните калории. Според мое искуство, повеќето сурови прехранбени производи добиваат над 40% од своите калории од маснотии. Ако не јадете тони овошје, автоматски ќе ги добиете калориите од маснотиите на оваа диета.
За жал, многу луѓе погрешно веруваат дека диетата што добива 30% калории од маснотии се смета за малку масна и здрава. Водечки вредности одобрени од САД Владините изданија честопати ги наведуваат овие 30% како целна вредност. Но, јас не би ги користел овие бројки бидејќи тие се базираат на политика, а не на вистински податоци. Месната и млечната индустрија не сака да се даваат препораки за маснотии под 30%. Бидејќи под ова ниво, просечен Американец ќе мора да започне да ги сече месото и млечните производи од исхраната за да се намали потрошувачката на маснотии. И тоа е лошо за бизнисот. Затоа САД Препораките за маснотии секогаш се повисоки. Ако ги следите, тоа нема да биде добро за вашето здравје, па затоа е подобро да барате други препораки за исхраната.
Помалку пристрасни извори препорачуваат внесување маснотии од 10%, 15% или 20% калории или помалку, во зависност од изворот. Според она што го прочитав, здравствените проблеми започнуваат со потрошувачка на маснотии над 15%, мислам дека тоа е разумен максимум за повеќето луѓе, иако 10% е веројатно подобар. Вредност од 30% е добра само за сериозни, долгорочни здравствени проблеми. 40% е едноставно бавно самоубиство (или побрзо самоубиство ако умрете од срцев или мозочен удар). Ние Американците буквално се јадеме до смрт.
Пред да се обидам со ова, мислев дека ќе биде многу здраво и „со малку маснотии“ да добиете 20-25% од вашите калории од маснотии. Но, неодамна направив многу повеќе истражувања на оваа тема и се чини дека сум со моите Претпоставка потполно погрешна. Дури и 20% се многу. Без оглед на тоа дали се држам до суровата храна или пак се враќам на зготвената храна, по овој обид сакам да го намалам внесот на маснотии на далеку под 15% од калориите, идеално помалку од 10%. Интересно, дури и долгорочен суров прехранбеник др Греам дека готвената храна со малку маснотии е подобра од суровата храна со многу маснотии.
Доколку сакате да дознаете повеќе за оваа тема, има обемно поглавје за маснотиите во книгата „Диета 80/10/10“ [Забелешка: книгата е достапна само на англиски јазик]. Ова е добар почеток според мене. Бројките во насловот значат добивање на најмалку 80% калории од јаглехидрати и не повеќе од 10% од маснотии и протеини. Вие всушност може да се стремите кон оваа нутритивна цел дури и ако не јадете само суров зеленчук.
Губење на тежина
Мојата тежина е зголемена за 0,09 килограми на 81,19 килограми. Вкупно губење на тежината 3,18 фунти за 17 дена.
Пред појадок
Јаболко фуџи (206гр)
Вкупно: 107 калории, 0,4g маснотии, 28g јаглехидрати, 0,5g протеини
појадок
Шејк од банана: 4 банани (500g), 1 чаша вода
Боровинки (206g)
Капини (168 g)
Вкупно: 635 калории, 3g маснотии, 160g јаглени хидрати, 9g протеини
Утринска закуска
Коктел домати (194гр)
55 калории, 0g маснотии, 14g јаглехидрати, 0g протеини
Ручек
8 банани (952 g)
Вкупно: 847 калории, 3g маснотии, 217g јаглени хидрати, 10g протеини
Сакав едноставен ручек, затоа се одлучив за овој „моно оброк“. Не беше премногу возбудлив, но ме исполнуваше до вечерата.
вечера
Салата: зелена салата од ромаин (210гр), спанаќ (88гр), краставица (128гр.), Ромски домати (214гр), 1/2 авокадо (92гр), сок од лимон (14гр), сок од лимета (8гр)
2 моркови (126g)
Вкупно: 321 калорија, 16g маснотии, 43g јаглени хидрати, 11g протеин
Малку ми е досадно од овие големи салати. На почетокот беа убави, но можев да користам малку повеќе разновидност. Потребно е долго време за јадење затоа што мора да џвакате толку многу (над 30 минути).
Вечерна закуска
Шејк од банана направен од 3 банани (354 g), 1 чаша вода
Вкупно: 315 калории, 1g маснотии, 81g јаглени хидрати, 4g протеини
Дневно резиме
2.280 калории, 24g маснотии, 544g јаглени хидрати, 35g протеини
218mg натриум, 85g влакна, 295g шеќер
9% калории од маснотии, 6% од протеини, 86% од јаглехидрати
Навистина добро се снаоѓам во одржувањето на внесот на маснотии под 10% од вкупните калории. Повеќе не ми се чини толку тешко да ја одржам оваа врска. Не копнем по мрсна храна толку многу како што сакав на почетокот на овој експеримент.
Сега, кога се чини дека постигнав одредена стабилност во оваа диета, ќе ги поминам преостанатите 12 дена размислувајќи дали ова е долгорочна промена на животниот стил што сакам да ја направам. Мислев на мојот полифазен обид за спиење од 2005-2006 година. Беше 5 1/2 месеци пред конечно да се вратам во нормален монофазен сон. Главниот проблем беше што се чувствував премногу отсечен од остатокот од светот. Се сомневам дека ќе имам сличен проблем со долгорочно придржување кон оваа високо-овошна и сурова диета. Тоа не е само поинаков начин на јадење - тој е поинаков начин на живеење.
До почетната статија од серијата сирова храна: 30 дена сурова храна
Превод на ProblemImGriff, оригинално од Стив Павлина:
„Диета со сирова храна - ден 18“