Суши рецепт

Суши е амблем за јапонската кујна, не се знае точно кога се појави, се претпоставува дека во петтиот век п.н.е., со инсталирање на оризови култури во Јапонија. Направен е во стотици форми и комбинации, основната идеја е дека содржи ориз (понекогаш оставен да впие), сурова риба, зеленчук, морска храна, омлет dried и исушени црни алги наречени Нори. Има разни имиња во зависност од обликот и составот, ќе направам напис за суши и неговите имиња одделно за да не навлегувам во детали овде вчера направив нигиризуши кој е направен од цеден ориз кој има на врвот парче сурова риба, овошје море или омлет; темаризуши, која е најчеста во семејната кујна во Јапонија, е топче ориз кое се состои од мали парчиња сирова риба, зеленчук, морска храна и најпознатото макизуши, кое се прави од слој ориз во средина. риба или зеленчук, омлет и морска храна, а потоа се стркала во сув чаршав алб Облаци и исечете мали цилиндри од 1,5 см. Послужете зачинет со сос од соја, васаби, јапонски зачинети тестенини и мацериран ѓумбир (подготвен со мед и оризов оцет)

состојки

ориз за суши (јас користев шолја кафе полно со ориз вчера ако не најдеш дека треба ориз на кој се лепат зрната),
оризов оцет,
2 лажици шеќер,
лист исушени алги Облаци,
големо парче лосос,
парче пушена сурова риба (имав скуша),
парче излупена краставица,
васаби,
соја сос
за жал вчера немав мацериран ѓумбир, ќе ставам посебен рецепт со него

Начин на подготовка

Подготовка: Јас го варев оризот, точно како во упатствата на пакувањето. Претходно добро измијте, ставете волумен ориз (ставам чаша) и 1,5 волумен ладна вода, малку сол. Оставив да врие 2 минути, а потоа полека го вклучив огнот и го оставив уште 13 минути додека водата не се апсорбира целосно, мешајќи полека од време на време. Потоа, го оставив оризот да се излади 10 минути. Одделно во сад направив една четвртина чаша оризов оцет, 2 лажици шеќер (ставам трска) и малку сол. Смесата ја истурив врз оризот и добро измешав. Оризот е многу леплив, но житото е сепак цело .

Почнав да моделирам, на лист алги Облаци ставив слој ориз, потоа во средина на краставици и пушен лосос исечен на мали ленти .

Внимателно се стркалав (тоа е специјална бамбусова подлога за тоа, но не можам да се справам толку добро, затоа користев алуминиумска фолија, ми овозможува подобро да ја контролирам ситуацијата засега) и полека притиснав за да добијам постојан ролна . Одделно моделирав мали овални оризови и оризови топчиња со мали парчиња пушена риба во нив.

Над овалниот ориз „нигиризуши“, тогаш ставив парче лосос и мала лента со попречна алга, направив уште неколку топчиња од „темаризуши“ со парчиња краставица и пушев лосос низ нив.

Излегоа одлични, ги послужив собрани на чинија со васаби (имам мала цевка, но мислам дека со години ми е колку е брза)) и соја од соја.

Ставив некои од нив точно на плочата за суши и изгледаа исто како и оние што ги купив. .

Беа одлични, со горчлива арома се за loveубив во суши уште од кога го јадев, мора да ги пробате барем еднаш. Јас сум многу богат со омега 3 и корисни микроелементи. Ако ги направите со различен вид сурова риба од онаа што е подготвена да се јаде вака, советот на специјалистите е да ја замрзнете 24 часа на -20 степени пред да ја користите за суши. Ветувам дека ќе ве бомбардирам со рецепти за суши и ќе ви кажам повеќе за ова јапонско јадење затоа што вреди.