Суши се Маки и Нигири навистина здрави што треба да ги барам трендовите во здравјето

Ако сакате да продолжите да уживате во суши неизвалкано, прочитајте повеќе. Или едноставно можете сами да си го направите вашиот маки.

Дали ви се полева устата кога размислувате за суши? Има вкусен вкус, а има и здрава репутација. Но, колку е навистина здраво суши? Кои варијации постојат? Треба ли бремените жени да претпочитаат да не јадат и како да правам маки сам?

Какви видови суши има таму?

Суши маки се ролни што се сечат на парчиња со големина на залак. Тие се состојат од ладен ориз (со сол, шеќер, оцет), дополнет со зеленчук или риба, валани во лист исушени алги алги. Зачинет, по можност свежо рендан васаби и кисел ѓумбир, исто така имаат добар вкус.

Постојат многу различни форми на суши во Јапонија. Во западниот свет, помеѓу следново Варијации на суши диференцирани:

Хосо-маки	тенок ролат кој се состои од 1 состојка (риба или зеленчук) и ориз, кој се витка во половина нори лист
Футо маки	густа ролна од 2-3 состојки (риба, месо, зеленчук, овошје) и ориз, кои се завиткани во цел нори лист
Ура-маки	Исто така познат како Калифорниски рол, оризот се валани од надворешната страна на листот нори, обично со сусам или срна (јајца од риба) однадвор. Внатре, се прават експерименти со неколку состојки (риба, месо, зеленчук, крем сирење, ...)
Те-маки	Нори листот се стркала во бифтек или инка и се полни со ориз и други состојки
Нигири	Оризот не се валани, туку се цеди, потоа се премачкува со васаби и се прелива со сурова риба, морски плодови или тамагојаки (јапонски, валани омлет)
Сашими	Строго кажано, не се смета за суши, фино исечените филети сурова риба (без ориз) се сметаат за деликатес

Дали суши е навистина толку здраво?

Ако ги погледнете самите состојки, не може да биде поздраво: ориз, риба, зеленчук, алги. Но, повеќето добавувачи на суши не се странски за висококвалитетни состојки, бидејќи тестовите покажаа дека тие се состојат од готови производи. Но, ајде да ги разгледаме индивидуалните состојки:

Заклучок: Сето тоа звучи некако отрезнувачки. Но, јадењето треба да биде и забавно. Но, ова е загарантирано само ако се почитуваат критериумите за квалитет и хигиенските мерки. Или свирите на сигурно и се тркалаат Маки сами дома. Повеќе за ова подолу.

Треба ли бремените жени да избегнуваат суши?

Мислењата тука се разликуваат. Суши е всушност на списокот на храна што треба да се избегнува за време на бременоста, но од друга страна, многу гинеколози не се толку строги во своите препораки. Факт е: Кога конзумирате сирова или пушена риба, постои ризик да се заразите со Листерија. Туна, ајкула (и онака треба да се избегнуваат од етички причини) или морска храна се загадени со тешки метали и други отрови, па затоа бремените жени треба да ги држат рацете подалеку од нив.

Варена или пржена риба како харинга, скуша или лосос се добри извори на вредни омега-3 масни киселини. Во принцип, вегетаријанското суши не претставува проблем се додека хигиената се зема предвид при производството.

Уживајте во домашниот Хосо-Маки

Направете го тоа сами, вреди. Вие одлучувате што влегува во улогата. Потпрете се на висококвалитетни опции како што се органски производи и свежа риба.

Што ти треба за тоа

Макису (тепих од бамбус, суши за суши)
4-5 нори листови
300 гр суши ориз
3 лажици оцет од ориз
1 лажица шеќер
прстофат сол
250 гр рибино филе (на пример, лосос), исечено на мали парчиња
1 краставица, исечена по должина
Васаби

подготовка

За ориз суши, варете го оризот според упатството на пакетот.
Растворете сол и шеќер во оцет од ориз.
Измешајте ја смесата со оцет во готовиот ориз, изладете го и оставете го да се одмори.
Раширете го макису и ставете 1/2 нори лист одозгора (мазна страна надолу).
Навлажнете ги рацете со оцетна вода, намачкајте ориз на алги од Нори.
Оставете 1-2 см слободни на работ.
Ставете ја рибата, васаби и краставица врз оризот.
Подигнете ја душекот на едниот крај и завиткајте ја нагоре.
Притиснете лесно додека се тркалате.
Исечете го готовиот ролат на 6 парчиња со остар нож.
Повторете го препаратот со преостанатите листови од нори и состојки.