Свиња Мангалиша, сè повеќе барана во Клуж
Мангалица го зазема своето место на Божиќната трпеза на луѓето во Клуж, но промовирана од митови и абери според споредните нутриционисти.
Свињите од мангали се продаваат како топла колачи во последниот месец, според земјоделците во округот. „Пред две години имавме 270 примероци, но ги намаливме бројките на 40. До пред еден месец немаше многу побарувачка за свињи од јаглен, но сега има многу заинтересирани. Продадов загуба на некои свињи за 7 леи за кг, додека цената е околу 8,5 леи за кг, тоа е раса која има мала тежина и треба подолго време да расте. Сега ја зголемивме цената на 10 леи за кг поради зголемената побарувачка, вели Вдан Мирчеа, одгледувач на свињи од јаглен од Мариќ.
Митовите се растурија
„Идејата дека свинското месо Мангали е поздраво е само прашање на промоција. Во однос на исхраната, таа разлика помеѓу нивниот холестерол и разликата кај другите видови свињи е незначителна. Веќе неколку години за ова многу се дискутира и се злоупотребува, толку многу што нутриционист од Букурешт, ништовност, бидејќи не можам да и кажам поинаку, рече дека четириножниот лосос се нарекува Со други зборови, Мангалија го споредува лососот со мангалско месо, што е длабоко, длабоко несоодветно, обична лага! Свинското може да се јаде еднаш неделно, никој не вели дека не треба да јадеме свинско месо, а јас исто така јадам свинско месо, но во никој случај не ги поттикнувам луѓето да јадат месо од Мангали. холестерол, оваа аберација е постигната!, има помала количина, но која, во контекст на глобалната исхрана (она што го јадеме за една недела или ден), не е од никакво значење! “, го привлекува вниманието на проф. д-р Николае Хензу, еден еден од најреномираните специјалисти за дијабетес, исхрана и дебелина во земјата.
Потеклото на месото е поважно од видот
Според најновите податоци, холестеролот не е под влијание на она што го јадеме.
„Без оглед дали има холестерол, воопшто не влијае на серумскиот холестерол, свинското јаглен има различен профил на липиди, но холестеролот се формира ендогено, се формира од шеќери, лоши масти, добри масти, веќе една година И половина е познато: холестеролот во исхраната не влијае на серумскиот холестерол! Никој не вели дека нема некои посебни својства, но многу е важно што јаде свињата. Потеклото на месото е поважно од видот, така што помеѓу свиња одгледана во земјата и пиле одгледано во батерија, свињата е пожелна. Покрај тоа, ниту еден животински производ не содржи холестерол. Секој производ од животинско потекло има и холестерол, холестеролот влегува во структурата на клеточната мембрана. Луѓето се обидуваат да ги продаваат своите производи, истакнувајќи повеќе или помалку вистински работи “, додава Сигина Поп, позната нутриционистка од Клуж.
Лесна свиња за одгледување
Мангалската свиња е многу отпорна на сурови климатски услови, многу отпорна на болести и стрес и воопшто не е претенциозна за храна и засолниште. Свињата од Мангалица има месести нос, виткана, руса или црвена коса, а порано се одгледуваше во сите домаќинства во Романија заради вкусно и малку масно месо.
Мангалеа свиња се нарекува уште: крзно свиња, свиткана волнена свиња, лосос или маслиново масло со четири нозе, свиња со виткана коса итн. Нивното месо има неколку витамини и посебен липиден профил за здравјето.
Во моментов, се проценува дека во земјата има околу 35,000 примероци од расата Мангалика, со неговите варијации - Мангалеа со бел стомак, Мангалеа со руса коса или Мангалеа со црвена опашка.