Свинска нога застаклена со зеленчук на пареа Мои драги рецепти

Подолго време немав подготвено јадења со месо, па денес се фатив за работа. Има неколку луѓе на масата, свинска нога застаклена со зеленчук на пареа тоа беше повеќе од доволно. ниту беше тешко да се подготви! Ми треба повеќе време да раскажам приказна тука отколку самото готвење. И нема смисла да се споменува парен зеленчук: пароброд ја заврши својата работа брзо, според неговиот закон. Ако немате таков уред, зеленчукот може да се вари во солена вода без проблеми. Но, јас, бидејќи отворив простор за паробродот во нашите животи, открив колку лесно и брзо можете да подготвите вкусен и здрав оброк, без разлика дали има 2, 4 или 6 луѓе на масата.

Нога од свинско месо застаклена со зеленчук на пареа

Состојки за оваа пареа свинска нога со зеленчук на пареа (6-8 порции)

1 кг свинска пулпа
100 мл суво бело вино
2 лажици чили сос (може да се замени со чили измешано со малку суво бело вино, суров шеќер во прав, 1 лажичка супа од домати, 1 црвен пипер во прав)
2 лажици сок од домати
2 лажици маслиново масло
1 лажичка мед
1 цимет во прав
сол, бибер по вкус
1/2 лажичка ситно рендан ѓумбир
500 грама компири
1 куп брокула
3 домати
зеленчук завој: сок од 1/2 лимон, 1 лажица маслиново масло, 1 лажица свеж копра, сол

Подготовка Застаклена свинска нога со зеленчук на пареа:

Измијте го месото под млаз ладна вода, а потоа ставете го со хартиена салфетка.
Зачинете од сите страни со сол и бибер, по можност масирајте го месото малку.
Загрејте 1 лажица маслиново масло, а потоа ставете го месото во тавата и свртете од сите страни додека не стане бело (за да биде подобро затегнато, одбрав претходно да го врзам месото со парче врвка).
Внимателно извадете го месото од тавата и префрлете го во плех.
Подгответе ја глазурата од месо на следниов начин: во посебен сад измешајте го остатокот од маслиново масло, чилис, сок од домати, ѓумбир, мед, цимет, сол и бибер.
Горенаведениот сос се нанесува на површината на месото.
Додадете го виното во тавата и покријте го месото со капак или парче хартија за печење натопено во вода и добро исцедено (ја избрав втората опција).
Ставете го плехот во загреана рерна и оставете го да се пече на умерен оган (200 степени), додека месото не се проникне добро (проверете од време на време и посипете го со сосот од тавата). Во последните 5 минути во рерната, извадете го капакот/хартијата за печење и оставете да порумени.
Во меѓувреме, испарете ги компирите и брокулата.
По вриење во пареа, брокулата веднаш се потопува во ледена вода, по што се исцедува (оваа постапка обезбедува чување на живописни букети од брокула).
Ставете компири, брокула и сецкани домати во сад.
Подгответе го преливот одделно, мешајќи ги маслото, сокот од лимон, солта и сецканиот копра.
Истурете ја оваа облека за зеленчук и нежно измешајте.
Откако ќе готвите свинска нога, покријте ја 5 минути, за да ги поставите соковите.
Отстранете ја низата (доколку се користи), посипете малку со сосот од плехот, а потоа префрлете го стекот во чинија и послужете го со пареа салата од зеленчук горе. како опција, можете да ја исечете застаклената свинска нога и да ја служите на одделни чинии, заедно со парен зеленчук горе.

Ако ви се допаѓа мојот рецепт, свинска нога застаклена со зеленчук на пареа, не двоумете се да му дадете 5 starsвездички во полето подолу и оставете ми коментар на блогот. Не заборавајте дека имате можност да го дистрибуирате рецептот и на социјалните мрежи, за да им помогнете на оние на кои им е потребен. Благодарам!