Телешка глава, печен рецепт ЈАдете ПОПАМА
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0,8 µg | (4%) | повеќе |
| Витамин Е. | 145,6 мг | (1.213%) | |
| Витамин К. | 16,3 μg | (27%) | |
| Витамин Б₁ | 1,1 мг | (110%) | |
| Витамин Б₂ | 2,1 мг | (191%) | |
| ниацин | 79,8 мг | (665%) | |
| Витамин Б₆ | 3 мг | (214%) | |
| Фолна киселина | 66 µg | (22%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 7 мг | (117%) | |
| Биотин | 8,2 μg | (18%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 12,5 μg | (417%) | повеќе |
| витамин Ц. | 5 мг | (5%) | |
| калиум | 2.872 мг | (72%) | повеќе |
| Калциум | 123 мг | (12%) | повеќе |
| магнезиум | 131 мг | (44%) | повеќе |
| железо | 16,7 мг | (111%) | повеќе |
| јод | 25 μg | (13%) | повеќе |
| цинк | 18 мг | (225%) | повеќе |
| заситени масти | 32,5 гр | ||
| урична киселина | 1.068 мг | ||
| холестерол | 634 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 2 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Нека месарот ја пресече телешката глава на половина. Исплакнете и исчистете енергично под проточна вода.
Оставете ја водата со зачините да зоврие, покријте ја и згответе ја телешката глава на средна топлина 1 1/2 час.
Извадете ја главата од телешкото месо од супа, добро исцедете ја и ставете ја во фрижидер. (Користете супа за супа од зеленчук!)
Олабавете го месото (ако е можно поврзано парчиња месо), потоа исечете го на правоаголници со иста големина, наросете масло и сок од лимон, претворете во брашно, изматете јајца и леб во презла.