Тепсија за просо со суво грозје од готвач Шнеке8

состојки

1 лажица масло	путер или маргарин
75 гр	просо
¼ литар	млеко
1 нотка (и)	сол
1	Лимон (и), сок од него
1 истрел	крем
2 лажици	душо
2	Olолчки од јајце, размахване
1 лажичка	цимет
1 чаша	Суво грозје, натопено
1 чаша	Дебело млеко (млеко со дебело млеко)
2	протеини
1 нотка (и)	сол
Маснотии за садот за печење
Лебници за посипување
3 прачка/n	караница
1	Лимон (и), сок од него
¼ литар	сок од портокал
нешто	душо
Мелем од лимон за гарнир

подготовка

Измијте го просото и потоа оставете го да исцеди добро.

Загрејте го путерот (или маргаринот) во тава и испржете го просото, кое сега добро се исцеди.
Сега пополнете со млеко. Додадете сол, сок од лимон и крем и оставете го просото да впие во него околу 20 минути на умерена топлина, мешајќи постојано.
Засладете ја кашата од просо со мед и промешајте ги жолчките. Извадете го шпоретот и оставете го да се олади.
Во каша од просо промешајте ги циметот во прав, натопеното суво грозје и густото крем млеко.
Победете ја белката од јајце со малку сол додека не се стегне и внимателно преклопете ја во кашата.
Подмачкајте сад за печење и посипете со лебници. Истурете го тестото од просо, измазнете го и печете на 180 ° C-200 ° C во загреана рерна околу 25-30 минути.
Во меѓувреме, излупете ја и исчистете ја караницата и исечете ја на парчиња со големина на залак. Ставете во тенџере со сок од лимон и сок од портокал. Гответе ја фината караница до залак и засладете ја со мед по вкус. Тргнете го од оган и оставете го настрана.

Наредете ја тепсијата за просо на плочи и додадете компот од караница. Украсете со лисја од маточина и послужете.

---