Тестенини Алфредо со кокошки и тиквички

Здрав, лесен, овој рецепт е совршен компромис помеѓу состојките во оставата, чајната кујна и свежите.

средна топлина

состојки

  • сол
  • 3 лажици екстра девствено маслиново масло
  • 2 чешниња лук, сецкани
  • 2 тиквички, исечени на тенки парчиња
  • 4 парчиња пилешки гради без коски
  • свежо мелен пипер
  • 350 гр фетучин (интегрално брашно)
  • 1 лажица брашно
  • 1 чаша обезмастено млеко
  • 1/2 чаша обезмастено млеко
  • 3/4 чаши свежо рендано пармезан
  • 1/4 чаша свежо сецкан магдонос

Начин на подготовка

1. Ставете големо тенџере солена вода да зоврие. Загрејте 1 лажица маслиново масло во тава на средна топлина. Додадете половина лук и варете 30 секунди, внимавајќи да не изгори. Додадете тиквички, покријте ги и оставете ги да се варат додека не омекнат, мешајќи, околу 6 минути. Трансфер во сад.

2. Загрејте друга лажица масло во тавата на средна топлина. Зачинете го пилешкото со 1/4 лажичка секоја сол и бибер и варете 2-3 минути од секоја страна. Трансфер во чинија.

3. Гответе ги тестенините во согласност со упатствата на пакувањето. Исцедете, чувајќи 1/2 чаша вода во која се готвиле; ставете ги тестенините во тавата.

4. Во меѓувреме, измешајте го брашното и обезмастеното млеко во сад. Ставете лук и 1 лажица масло во тавата и варете на средна топлина 30 секунди. Додадете ја смесата со брашно и оставете да зоврие, мешајќи. Намалете ја топлината и вриејте 2 минути. Додадете кондензирано млеко, 1/2 лажичка сол и сирење; промешајте 1 минута.

5. Исечете го пилешкото во ленти. Се меша со тестенини, сос, тиквички и магдонос, додавајќи зачувана вода, доколку е потребно.