Тестенини од леќата Тестенините од леќата се здрави и вкусни
Тестенини од леќата се производи од тестенини направени од брашно од леќата како што се: шпагети од хеuckда или фузили од леќата, кои се служат на чинии за вечера во Азија за многу генерации.
Особено во Јапонија, јуфките без зрна со името соба се консумираат со многу генерации. Кога и да се појават јапонски јуфки на трпезата, тие обично значат соба. Соба се тестенини направени од леќата, кои во јапонската кујна се преработуваат во кафеаво-сиви тестенини.
За Европејците, соба изгледа како потемни шпагети, визуелно лесно може да се меша со шпагети или тестенини направени од брашно од интегрално или интегрално брашно. Во однос на вкусот, сепак, брашното од леќата ветува многу посебна нота. Многумина го опишуваат вкусот на леќата како пријатен, благ и орев. Тестенините соба се исто така погодни за ладни или топли јадења.
Шпагети од хеwда - вака вкусат тестенините
Шпагети од леќата и тестенини направени од леќата со блага арома на орев содржат многу повеќе од само глутен-алтернатива на другите тестенини што содржат житарки. Тестенините од леќата се особено богати со магнезиум, цинк и тиамин.
Тестенините од хеwда се особено популарни меѓу физички активните луѓе поради нивната висока содржина на протеини (приближно 26% од референтната количина). Леќата соба или шпагети имаат многу малку јаглехидрати и затоа се совршени за диета со малку јаглени хидрати и за многу диети или луѓе кои сакаат да изгубат тежина.
Што е леќата?
Што е леќата И, како се прави брашно што може да се користи за разни рецепти од леќата? Леќата е род од семејството на јазол. Вкупно има скоро 16 различни видови ширум светот, скоро сите се вообичаени во Азија и Источна Африка.
Патем, леќата не е зрно во традиционална смисла. Тука името не води малку надолу. Леќата е безглутен псевдо-жито и може да биде здрава алтернатива на зрната што содржат глутен за луѓе со целијачна болест или нетолеранција на глутен.
Леќата припаѓа на родот Фагопирум и според Википедија е основана од Филип Милер помеѓу 1691 и 1771 година.
Општото име потекнува од латинскиот збор fagus „бука“ и грчкиот збор „pyros“.
Рецепти со брашно од хеuckда
Рецепти направени со брашно од хеuckда можете да најдете во многу книги за готвење леќата. Леќата може да се користи во домашната кујна за многу повеќе отколку само јадења со тестенини и тестенини.
Брашното од хеwда може да се користи и за солени и за слатки јадења. Рецептите за палачинки леќата во кои палачинки се прават од брашно од хеuckда се исто така многу популарни.
Колку е здрава леќата навистина?
Леќата во последниве години има се повеќе внимание и откриено е дека е многу здрава супер храна во кујната. Никнуваната леќата е многу добар и квалитетен извор на протеини и има својство да може да го намали нивото на шеќер во крвта. Супстанцата содржана во леќата: хиро-инозитол е одговорна за ова.
За активните луѓе, псевдо-житото е добар извор на протеини и е особено интересно поради снабдувањето со над осум есенцијални аминокиселини. Хранливите материи и виталните материи во леќата и производите направени од него се со особено висок квалитет во споредба со конвенционалните видови жито.
Секој има корист од здрава исхрана и леќата содржи важни хранливи материи и особено избалансирана мешавина од минерали, вклучувајќи многу витамини, железо, магнезиум и калиум, што може да придонесе за здрава исхрана.
Леќата е здрава: здравствени придобивки сумирани
Леќата е богата со протеини. Постојат околу 9 гр протеини во 100 гр леќата.
Лизинот содржан во леќата е протеински градежен материјал кој главно е одговорен за постабилни коски.
За разлика од житарките, леќата не содржи лектини. Лектините се аглутинини од пченица за кои е познато дека згуснуваат крв, што пак може да доведе до нарушувања на циркулацијата, тромбоза или срцев удар. Ако леќата е вклучена во исхраната, зрната може да се намали и со тоа ефикасно да се минимизира ризикот од заболување. Леќата содржи супстанција: рутин. Различни ефекти се припишуваат на рутин, кои го намалуваат оштетувањето на wallsидовите на крвните садови и како резултат на тоа го намалуваат крвниот притисок.
Супстанцијата содржана во леќата: хиро-инозитол може да го регулира нивото на шеќер во крвта. Затоа леќата е многу погодна за луѓе кои страдаат од дијабетес.
Поради рутинот присутен во леќата и поврзаното зајакнување на wallsидовите на крвните садови, леќата делува против проширени вени.
Леќата може да помогне во регулирање на нивото на холестерол. Лецитинот присутен во леќата работи заедно со големата количина на диетални влакна.
Лецитинот, кој се наоѓа во особено големи количини во леќата, ја зголемува активноста на мозокот. Ова е затоа што лецитинот, како и нашиот мозок, е составен од фосфолипиди. Во моментов се верува дека исхраната на фосфолипиди може да доведе до зголемување на менталните вештини.
Лецитинот содржан во леќата е важна хранлива материја за нашите клетки на црниот дроб. Недостаток на лецитин може да доведе до нарушување на функцијата на црниот дроб.
Леќата може да го регулира нивото на шеќер во крвта, така што леќата е особено добра за дијабетичари.
Леќата може да помогне во заштитата на клетките.
Леќата има вкус на жито, но не е. Леќата не содржи глутен. Поради оваа причина, псевдо-житото е многу погодно за луѓе со нетолеранција на целијак или глутен.