Тиква Закуска - едноставни и вкусни рецепти за Libertatea zacusca

Од Камелија Дијакону, среда, 12 август 2020 година, 15:59 часот Последно ажурирање четврток, 08 октомври 2020 година, 16:22 часот

Од оставата, чајната кујна со конзерви и метеж за зимата, не треба да пропуштите неколку тегли закуза од тиква. Ние ви го кажуваме списокот на потребни состојки и детали чекор по чекор неколку рецепти кои лесно се пробуваат.

Тоа е сезона на романски зеленчук и совршено време да се подготви вкусна конзервирана храна за зимата. Од полицата за оставата, чајната кујна треба да има неколку тегли зимски компоти, џем од цреши, џем од рози, закуска модар патлиџан, но и закуска од тиква. Дали барате рецепти за закуска? Ние ви кажуваме.

Рецепти за тиква закуска

Тиква закуска

состојки

2 кг тиквички;
½ кг моркови;
1 кг кромид;
1 кг црвени пиперки или крофни;
1 глава лук;
200 мл масло;
Сол, бибер и ловорови лисја.

Начин на подготовка

Измијте ги тиквичките, излупете ги и исечете ги на тенки парчиња или парчиња. Измијте го и исчистете го остатокот од зеленчукот, а потоа исечете го на мали коцки. Ставете го целиот зеленчук во голем плех, посипете го со малку масло и ставете го во рерна, на ниска температура, 100 степени Целзиусови, час и половина. Половина од времето, зеленчукот се чува во рерна покриена со алуминиумска фолија, по што се отстранува и зеленчукот се остава во рерна.

Кога ќе бидат подготвени, оставете го зеленчукот да се излади и пиперките да се лупат. Целиот сецкан и исчистен зеленчук се става во процесорот за храна за мелење.

Во голем сад ставете го маслото и додадете го целиот сецкан зеленчук, над кој ставете супа, ловоров лисја, сол и бибер и оставете сè на оган околу 40 минути, постојано мешајќи.

Кога закуската тиква е подготвена, ставете ја топла во стерилизирани тегли, додадете ги капаците и ставете ја во рерна уште 30 минути, на 100 степени Целзиусови. Теглите може да се варат уште 20 минути во големо тенџере во кое се става крпа и се полни со вода до нивото на капаците.

Кога целосно се ладат, теглите закуска се чуваат и чуваат во оставата, чајната кујна.

Откријте кои се најдобрите рецепти за урда од грав

Закуска тиква - традиционален рецепт

состојки

1 кг тиквички
300 гр бел кромид
500 гр гогосари
200 мл масло
1 лажица сол
лути пиперки по вкус
1 литар сок од домати
1 ловоров лист

Начин на подготовка

Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Исечете го кромидот на мали парчиња и исечете ги крофните на ленти. Ставете го маслото во голема чинија и испржете го кромидот со сол. Кога ќе омекне, додадете крофни и тиквички. Оставете го на оган 30 минути со постојано мешање. Потоа ставете сок од домати и ловоров лист и оставете ги да се крчкаат уште 30 минути, додавајќи лута пиперка. Потоа ставете ја закуската во тегли, главна и печете 30 минути.

Закуска тиква со модар патлиџан

состојки

2 кг модар патлиџан;
1 кг тиква;
1 кг бугарска пиперка;
1,5 кг зрели домати;
5 кромид;
300 мл масло;
2 нишки од целер;
Сол и црн пипер.

Начин на подготовка

Ставете го исчистениот и ситно исечен кромид да се стврдне во масло. Посипете со сол. Додадете ги пиперките, измијте ги и излупете ги семките и исечете ги поголемите и варете 10 минути. Ставете тиквички и модар патлиџан на коцки и потоа изрендајте ги доматите.
Оставете го на оган 30 минути, ставете го во тегли, ставете капаци, па завиткајте го во весници и варете го уште 30 минути, на тивок оган, во вода што опфаќа околу три четвртини.

Закуска тиква со цвекло

состојки

4 кг тиква;
2 кг цвекло;
1,5 гр кромид;
100 мл оцет;
150 мл масло;
100 гр лук;
200 гр шеќер;
200 мл вода;
Сол и црн пипер.

Начин на подготовка

Исечете го кромидот на коцки. Тиквичките се мијат и се лупат и се сечат, а потоа се рендаат. Црвената репка се дава и преку голем ренде. Ставете ги сите состојки во голема, голема чинија, додадете исечкан лук, сол, шеќер, масло, оцет и вода и оставете сè настрана 2 часа, а потоа измешајте сè добро.

По ова време, закуската се вари еден час од моментот на вриење, за кое време непрекинато се меша. Кога закуската ќе зоврие, ставете ја топла во стерилизирани тегли, ставете ги капаците и цврсто затворете ги теглите.

Свртете ги капаците наопаку, покријте ги со ќебе и оставете да се оладат по потреба. Откако ќе се излади, чувајте го на ладно и темно место.

Закуска со тиква и јаболка

состојки

1 кг тиква;
2 кг јаболка;
2 - ½ кг црвена пиперка;
1 кг кромид;
1 литар сок од домати;
250 мл масло;
Сол, бибер и ловорови лисја.

Начин на подготовка

Печете ги пиперките во рерна или на рингла, па оставете ги да се оладат и исчистат кожата, исечете ги стебленцата и извадете ги семките, па ситно исечкајте ги.

Излупете ги јаболките и изматете ги и изрендајте ги. Ситно исецкајте го кромидот и пржете на масло. Кога кромидот стане транспарентен, додадете тиквички заедно со јаболката. Оставете на оган додека не се намали нивниот сок и мешајте постојано.

Кога составот ќе се намали, додадете пиперки, ловорови лисја и зачини по вкус. Закуската тиква со јаболка се остава да зоврие додека не ја достигне саканата конзистентност.

Кога е подготвена, врелата закуска се става во чисти и стерилизирани тегли, кои се ставаат на метален послужавник, а послужавникот се става во рерна, на средна топлина, околу 20 минути.

Извадете од рерна, зашрафете ги капаците со крпа и оставете да се излади до следниот ден.

5 рецепти од тиква закуска кои можете да ги испробате во секое време за зимата.