Тиквата Кружна, здрава, разновидна и вкусна

Тиквите се ароматични, здрави и нискокалорични. Не без причина им даваат на луѓето вредни хранливи материи илјадници години.

Тиквата е една од најстарите култивирани растенија на луѓето. Фабриката се одгледуваше во Јужна Америка и Мексико пред 8.000 години. Денес има околу 850 различни видови ширум светот, кои се разликуваат едни од други по форма, боја и вкус.

Есента е исто така сезона на тиква. На многу места, видовите тиква сјаат жолтеникаво до портокалово. Тиквата е достапна и во други бои, како што се зелена или црна. Фабриката не се цени само како украсна тиква или украс за Ноќта на вештерките, туку и како трпезариска тиква во кујната. Тиквата станува сè попопуларна на менито. Од пулпата може да се направат супи, тиквите се одлична придружба на срдечни јадења од риба и месо, а слатки десерти може да се направат и од тикви.

Одгледувачите на тиква прават разлика помеѓу летни и зимски тикви. Последните обично траат цела зима, обично имаат мека, влакнеста пулпа и се собираат кога созреваат. Времето на складирање варира во зависност од сортата. Ова може да трае до девет месеци. Исечените тикви може да се чуваат во фрижидер три до пет дена. За да дознаете колку е зрела тиквата, можете да ја допрете кожата со тупаница. Ако слушнете шуплива бучава и пристапот е малку исушен и обележан, тогаш тиквата е зрела.

Здраво овошје

Тиквите се сметаат за здраво овошје бидејќи содржат малку калории и му даваат на организмот витамини и минерали. Вредни влакна го регулираат варењето и штитат од болести. Меѓу минералите, калиумот особено се издвојува и е важен за регулирање на рамнотежата на течностите, бидејќи е диуретик покрај изобилството вода што ја содржи. Тиквата има многу антиоксидантни состојки како каротеноиди кои се борат против штетните слободни радикали и со тоа го поддржуваат имунитетот.

Семките и маслата од тиква содржат важни хранливи состојки, но тие се вистински калориски бомби. 100 грама семки од тиква содржат добри 500 калории и повеќе од 45 грама маснотии. Семките од тиква и маслото од семки од тиква особено се препорачуваат за болести на простатата. Покрај тоа, семките од тиква имаат смирувачки ефект врз нервозниот мочен меур. Поради нивната сварливост и важните состојки, тиквите често се даваат како прв зеленчук во исхраната на мали деца.

Важни видови тиква

Хокаидо е еден од најпопуларните видови тиква. Јапонската раса има силна портокалова боја однадвор и одвнатре. Хокаидо е достапен и во зелена боја. Ароматичната темно црвена пулпа може да се јаде сурова или варена. Хокаидо има вкус на орев. Не треба да се лупи и оди добро со супи, сосови и помфрит.

Градинарската тиква, која исто така е позната колоквијално како жолта стотега, е џинот меѓу тиквите со тежина од 30 до 50 килограми. Тиквата има жолта кожа што не е многу тврда. Мелени и слатко-кисело пулпа од овошје е вкусна како компот или прелив од месо. Кернелите се јадат и се многу здрави.

Тиква од морско оревче е гигант меѓу тиквите и има интензивен вкус. Тој има тежина од три до пет килограми. Неговата кожа е зеленикаво до кафеаво-портокалова. Можете да уживате во тоа сурово, како и варено. Тиквата морско оревче е погодна за подготовка на супи, џемови и десерти.

Во Стирија, маслото од семки од тиква се прави од тиква од масло од тик. Маслото од семки од тиква се добива од семето на градината од тиква или со ладно цедење или со притискање на семето под топлина. Поради здравите состојки, маслото нуди широк спектар на употреба не само во кујната, туку и во козметиката и народната медицина. Длабоко зеленото масло има вкус на орев и содржи бројни минерали (калиум, магнезиум и калциум), витамини и елементи во трагови (селен, железо и цинк).

Early Butternut има форма на круша и светло жолта кожа и е една од мошусни тикви. Неговата форма на круша и светло жолтата кожа се карактеристични. Тешко е просечно еден килограм и содржи неколку пиперки. Морковиот вкус има пријатен вкус на орев и може да се ужива суров и варен. Погоден е како супа, за зеленчук или тепсии.

Предлог рецепт: супа од тиква со сок од портокал

700 гр тиква Хокаидо
2 кромид
40 гр путер
800 мл зеленчук
125 мл сок од портокал
сол и црн пипер
200 гр крем
1 нотка прав од црвен пипер
1 лажичка мед
1 лажиче кари во прав

Прво измијте ја тиквата. Потоа се сече на половина со соодветен нож. Извадете ги семето со лажица и исечете ја тиквата и нејзината кожа на мали коцки. Сега излупете го и исечете го на коцки кромидот. Загрејте го путерот во тава и оставете го кромидот и коцките од тиква да се пот околу 5 минути. Ставете го зеленчукот и сокот од портокал, оставете го да зоврие и потоа врие 15 минути на средна топлина. Сега додадете крем и пире сè со рачен блендер. На крај, додадете сол и бибер, мед, кари во прав и црвен пипер во прав пред сервирање.

Супата од тиква содржи околу 401 kcal/1666 kJ, 5,1 g протеин, 22,7 g маснотии и 41,4 g јаглехидрати по порција. Добар апетит.