Тиквички јадете попаметно
Тешко е да се поверува: во средината на 1970-тите, ретко кој знаеше за тиквички. За среќа, тоа радикално се промени - денес тиквичките се еден од најпродаваните зеленчуци. Нашето познавање на производот објаснува зошто ова не е само кулинарски чекор напред.
Содржина
- Инфографик од тиквички
- Што треба да знаете за тиквички
- потекло
- сезона
- вкус
- сортира
- Нашите омилени рецепти за тиквички
- Колку всушност тиквичките се здрави?
- Здравствени придобивки од тиквички
- Совети за купување и готвење тиквички
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на тиквички
Инфографик од тиквички
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Што треба да знаете за тиквички
Скоро сите сакаат тиквички, но само малкумина знаат дека тиквичките се подвид на градината тиква и ботанички припаѓаат на семејството краставици. Ако ги оставите да растат, тие достигнуваат импресивна големина како и нивните роднини, бидејќи целосно израснато овошје може да тежи до 5 килограми! Како по правило, тиквичките се собираат кога се долги околу 15-30 сантиметри и тежат околу 100-300 грама.
Фабриката за тиквички расте скоро како плевел и неуморно носи нови плодови. Фабриката за тиква е крајно барана. Цвета и успева скоро насекаде и во скоро сите климатски услови. Студот, сепак, става нагло крај на неговото ширење, поради што успева само на отворено во лето во оваа земја. Поголемиот дел од годината, тиквичките доаѓаат кај нас од земјите околу Медитеранот.
потекло
Први што одгледуваа тиквички како нова раса и подвид на градината тиква беа Италијанците. Тие традиционално го слават 7-ми мај како Ден на тиквички, бидејќи од април започнува сеидбата на роднините од тиква.
сезона
Тиквички се достапни во текот на целата година - во лето, исто така, од локално одгледување, инаку главно од Шпанија, Италија, Франција, Турција и Холандија.
вкус
Зелена или жолта, голема или мини: тиквички имаат малку орев, но резервиран и многу благ.
сортира
Во медитеранскиот регион, луѓето не ги ценат само темнозелените сорти што ни се особено познати, туку и тиквички со светло зелена или жолта кожа. Кружните тиквички, т.н. рондини, кои се одлични за полнење и плескање, се многу популарни и сега се исто така популарни кај нас. Бебе тиквички играат улога и во ресторани со везди. Бидејќи гурманите се согласуваат: колку е помала тиквичката, толку е понежна.
Нашите омилени рецепти за тиквички
Тука можете да ги најдете сите рецепти за тиквички.
Колку се здрави тиквичките?
Со само неколку калории и содржина на маснотии помала од 1 процент, тиквичките се задолжителни за сите што сакаат да јадат добро и сакаат да останат слаби. Тиквичките исто така имаат многу што да понудат инаку: Содржат многу калиум, кој е важен за различните метаболички процеси. Покрај тоа, има магнезиум за силни мускули и нерви и релативно голема количина на железо. Заради малата содржина на јаглени хидрати, тиквичките се исто така исклучително здраво задоволство за дијабетичарите и се совршени за кујна со малку јаглени хидрати
| Калории | 19-ти |
| протеини | 1,6 гр |
| дебели | 0,4 гр |
| јаглехидрати | 2,2 гр |
| Влакна | 1,1 гр |
Можеби ќе ве интересира
Совети за купување и готвење тиквички
Купување
Можете да го препознаете квалитетот според неговиот изглед: Мазната, сјајна и беспрекорна школка покажува дека тиквичките биле свежо собрани и оптимално складирани. Кога го допирате овошјето, кората тешко треба да отстапи, тиквичките треба да бидат убави и цврсти.
складирање
Свежа тиквичка може да се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот до десет дена на температура од најмалку 8 степени Целзиусови. Не чувајте тиквички со јаболка или домати, бидејќи и едните и другите содржат гас наречен етилен, што предизвикува тиква да попушта наместо остри.
подготовка
Подготовката на тиквички е детска игра, како што докажува нашето видео од училиштето за готвење: Едноставно измијте, исушете ги, исечете ги основата на стеблото и цвеќето со нож - готово! Во зависност од рецептот, тиквичките може да ги исечете, преполовите, издлабите или да ги исецкате на коцки.
Совети за подготовка на тиквички
Малку зеленчуци се разноврсни како тиквичките. Имаат вкус исто како сирова, бари на пареа, печена, скара или пржена и исечени исто како прилог или салата, како што прават во тепсии, супи и месо или како тиквички исполнети со вегетаријанци. Тиквичките одат особено добро со други медитерански зеленчуци како домати, пиперки и модри патлиџани, што ги прави класична компонента на францускиот рататуј, на пример.
Во однос на зачините, она што сакате, е дозволено со тиквички. Медитеранските билки како што се мајчина душица и оригано, свеж лук и ким добро се согласуваат со нивниот суптилен вкус.
Ако имате тиквички со цвеќиња во вашата градина или ако имате среќа да ги најдете на пазарот во лето, најдобро е да ги зграпчите брзо. Тие не само што изгледаат одлично, туку можат да се преработат и во вистински деликатеси. Големите цвеќиња на женските растенија се идеални за полнење, на пример со мелено месо, рибино филе или ракчиња. Цвеќињата од тиквички на скара се нискокалоричен деликатес, а цветовите од тиквички натопени во тесто и пржени се вкусни како вкусна закуска или префинета круна за слабите тестенини.