Тиквички најздрава храна во лето Здравувајте се од денес!
Добар вкус, мека школка и кремасто, сочно бело „месо“ ги прават тиквичките идеално летно јадење. Иако можете да го купувате цела година, тој има најдобар вкус во летото.
Тиквичките доаѓаат од Мексико и, заедно со капини и краставици, припаѓаат на семејството Cucurbitacea и има многу различни видови кои се разликуваат по форма, големина, боја и вкус. Може да порасне до големина на бејзбол, но неговиот вкус не е толку привлечен за оваа големина. Овошјето долго до 15 см има најдобар вкус. Освен самиот овошје, цвеќињата од тиквички исто така најчесто се јадат.
Нутрициона вредност
Енергетската вредност на 100 g сурови тиквички со кора е 16 kcal/69 kJ. Тиквичките содржат 3,4% јаглехидрати, 1,2% протеини и 0,2% маснотии. Од минералите, тиквичката содржи неколку количини на манган, магнезиум, фосфор, бакар, железо, цинк и калциум. Што се однесува до витамини, покрај витамин Ц, тој содржи и витамин Б комплекс во помали количини, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, фолна киселина, пиридоксин и витамин К. 100 гр свежи тиквички содржат 1,1 гр влакна и 2,2 гр лутеин.
Здравствени придобивки од тиквички
Тиквички се консумираат за разни здравствени цели. Овде можете да дознаете кои болести често се користи во секојдневната исхрана благодарение на неговите лековити својства.
Го зачувува здравјето на очите
Бидејќи тиквичката е богат извор на витамин Ц, од кој содржи повеќе од една третина од препорачаната дневна доза, таа е корисна за здравјето на очите. Овој антиоксиданс ги штити очите од видовите на оксидативно оштетување кои предизвикуваат болести како што се катаракта (катаракта).
Превенција од рак
Благодарение на витамин Ц и бета-каротен, што ги содржи, тиквичките штитат од рак. Поновите истражувања откриле дека фитохемикалиите во сокот од тиквички имаат антиканцерогени својства кои спречуваат клеточна мутација.
Го штити кардиоваскуларниот систем
Тиквичките се богати со магнезиум, минерал кој го намалува ризикот од срцеви и мозочни удари, но исто така му помага на телото да се одбрани од вирусни инфекции. Оваа храна содржи фолна киселина, која телото ја користи за да ги намали високите нивоа на хомоцистеин. Хомоцистеин е вид на аминокиселина што може да предизвика срцев удар или тромбоза (блокада на крвните садови). Калиумот, кој исто така го има во оваа храна, одржува нормална рамнотежа на телесните течности, го регулира крвниот притисок и работата на срцето, и следствено го намалува ризикот од атеросклероза. Диететските влакна имаат корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем и ги намалуваат високите нивоа на холестерол.
Промовира варење
Тиквички богати со хранливи материи имаат корисни ефекти врз здравјето на дигестивниот систем. Голем внес на влакна позитивно влијае на движењето на дебелото црево, а со тоа и на отстранувањето на токсините од телото, додека според некои студии, фолна киселина, витамин Ц и бета-каротен ги штитат цревните клетки од хемиски соединенија кои се потенцијални канцерогени.
Одржување на здравјето на простатата
Екстрактот од тиквички се покажа како корисен за ублажување на симптомите на бенигна хиперплазија на простатата, состојба честа кај мажите постари од 60 години, што предизвикува тешко и болно мокрење. Овој смирувачки ефект на тиквички е засилен во комбинација со друг зеленчук.
Го смирува воспалението и го намалува ризикот од гихт
Оваа болна состојба е предизвикана од прекумерна количина на урична киселина во организмот. Тиквичките се богати со омега-3 масни киселини и каротини, кои имаат антиинфламаторни својства. Антиоксидансите витамин Ц и бета-каротен, покрај нивните ефекти во спречување на гихт, се исто така многу корисни во третманот на астма, ревматоиден артритис и остеоартритис. Покрај тоа што се користи како храна, тиквичките може да се користат и како ублажување на болката.
Против дијабетес и стрес
Храната од тиквички е пожелна во секојдневната исхрана, бидејќи овој зеленчук содржи пектин, кој спречува дијабетес и го регулира нивото на инсулин во крвта. Покрај тоа, тиквичките се богат извор на витамини од групата Б и? како што споменавме претходно? Магнезиум и фолна киселина, сите заедно работат на одржување на нервниот систем и помагаат во намалување на стресот.
Тиквички да се разладат во топлите денови
Овој зеленчук, како доматите, краставиците и пиперките, изобилува со вода, така што во текот на летната сезона треба да јадете големи количини на тиквички сурови, не само затоа што брзо и брзо ве исполнуваат, туку и затоа што помагаат да се разладите во текот на жешките денови за да ги олесните летните горештини преживее.
Следното треба да се разгледа .
Тиквички е една од малата група на храна што содржи мерливи количини на оксалати. Тоа се соли и естри на оксална киселина, кои кристализираат кога се присутни во високи концентрации во телесните течности и можат да предизвикаат здравствени проблеми. Поради оваа причина, на луѓето со нарушена функција на бубрезите и мочниот меур им се препорачува да избегнуваат тиквички. Дополнително, оксалатите можат да влијаат на апсорпцијата на калциум, така што на луѓето кои земаат додатоци на калциум им се препорачува да јадат тиквички најмалку 2 до 3 часа пред да земат калциум.
Совети за купување и чување на тиквички
Кога купувате тиквички, секогаш изберете овошје кое е тешко, сјајно и без знаци на брчки. Секогаш купувајте средни или помали тиквички затоа што имаат најдобар вкус. Заштитете ги тиквичките од оштетување, дури и малите гребнатини можат да го забрзаат распаѓањето. Тие не треба да се мијат пред да се чуваат во фрижидер и можат да останат во фрижидер до седум дена. Може да се чуваат и во замрзнувач и се препорачува да се исечат и бланшираат две минути пред да се замрзнат.
Здрави јадења од тиквички за 30 минути
Тиквички оди добро со различни видови слатка и солена храна и може да се готви на различни начини. Можете да јадете тиквички сирова, да печете, да зовриете, да ја испарите и да ја лепите. Следните три рецепти може да се подготват во рок од 30 минути и се вистинско уживање.
Полнети тиквички
Полнети тиквички е исклучително разноврсно јадење. Можно е да се направат буквално во неограничен број комбинации, бидејќи многу храна одговара на нежниот вкус на тиквичката и свиленкаста текстура на нивната кожа. Тие можат да се послужат како вкусен почетник, срдечно главно јадење или вкусна закуска на забави. Може да биде малку предизвик да се подготват за почетници, но откако ќе го совладате основниот рецепт за полнети тиквички, ќе завршите со вашето јадење за околу половина час.
Прво поставете ја рерната на 200 степени. Измијте ги тиквичките, исечете ги краевите и пресечете ги на половина по должина. Секоја половина можете да ја исечете на помали парчиња (околу 10 см). Користете лажица за да го изгребате мекиот дел во средината, но внимавајте да не ја оштетите лушпата? оставете околу 1 см од ентериерот на дното и завршува така што сосот подоцна не излива низ садот. Наскоро може да ги бланширате чамците со тиквички, иако овој чекор не е неопходен.
Во овој момент можете да дозволите вашата креативност да работи бесплатно и да ја подготвите храната онака како што сакате да биде. За вегетаријанска подготовка, прво изрендајте исецкан кромид во маслото. Во сад измешајте го кромидот, извадените остатоци од тиквички и малку домат. Оваа мешавина од зеленчук можете да ја зачините со сол, бибер и мајчина душица, да додадете лажица кисела павлака и сè добро да измешате. Зеленчукот не смее да исцеди премногу сок, инаку тиквичките ќе се наполнат со течност и ќе станат премногу меки. Листот за печење треба да се подмачка со путер, тиквичките да се шират над неа и да се полнат со мешавина од зеленчук. Посипете ги со ароматично сирење и печете 20 до 25 минути.
Тиквички-шпагети
Прво измијте ги тиквичките. Исечете го кромидот на мали парчиња и пропржете го на кратко во сад со малку масло додека не порумени. Исечете ги тиквичките на мали коцки или полукругови и додајте ги на пржениот кромид заедно со зачини (сол, бибер). Со повремено мешање и по кратко време, тиквичките ќе омекнат. Доколку е потребно, можете да додадете малку вода. Потоа додадете го кремот за готвење и оставете го сосот да врие кратко.
Додека го правите сосот, оставете ги шпагетите да се готват во солена вода во согласност со времето за готвење наведено на пакувањето. На крај прелијте ги со многу сос и шпагетите од тиквички се подготвени.