Тиквички (тиквички) - придобивки, калории и хранлив состав

тиквички (Cucurbita pepo) е роден во Јужна Америка, се консумира и култивира првично за семе, бидејќи имаше исклучително влакнеста пулпа и горчлив вкус, во споредба со сортите што сега се одгледуваат.

состав

Нутриционистички состав

Богата е со антиоксиданси - флавоноиди како зеаксантини, каротеноиди и лутеин, со клучна улога во спречување на болести и штетни слободни радикали. Повеќето антиоксиданти се концентрирани во кора од тикви. Тие се важен извор на калиум, имаат повеќе калиум од бананите. Содржат зголемено количество витамини од Б-комплекс, фолна киселина, холин, цинк, магнезиум, железо, фосфор.

100 гр сурови тиквички, со кора, внесува доза од 17 kcal на телото, има 95% вода и содржи главно:

  • 1,21 g протеин;
  • 0,32 g липиди;
  • 3,11 g јаглехидрати;
  • 1 g влакна;
  • 2,5 g шеќери;
  • 16 мг калциум;
  • 0,37 мг железо;
  • 18 мг магнезиум;
  • 38 мг фосфор;
  • 261 мг калиум;
  • 18 мг витамин Ц;
  • 24 μg фолна киселина;
  • 200 IU витамин А.

Извор: Министерството за земјоделство на САД (USDA)

Тиквички содржи многу фитонутиенти со антиоксидантна и антиинфламаторна улога, но и витамин Ц, витамин А, супероксид дисмутаза, глутатион пероксидаза, глукоза-6-фосфатаза или каротеноиди како алфа-каротин и бета-каротен. Значи, повеќето од антиоксидансите се во обвивката јадете тиквички со кора. Просечна тиквичка обезбедува скоро 50% од препорачаната дневна доза од Ц витамин. Тие исто така содржат фолати, околу 6% од препорачаната дневна доза.

Избор, складирање и потрошувачка

Помали тикви се избрани затоа што се меки и миризливи, а големите имаат големи семиња и влакнесто јадро. Изберете ги оние тикви со униформа боја, со малку мека, беспрекорна кожа.

Тие се собираат пред да достигнат зрелост, обично кога се долги 15-20 см. Кората, која е тенка, исто така се троши. Нивната боја варира од светло жолта, светло зелена до темно зелена. Може да ги јадете и младите цвеќиња од тиквички, кои може да се подготват со печење, пржење или во супи.

Тиквички може да се јадат варени со различни методи (вриење, пржење, печење, парење, скара, маринирање), но и сурови. Може да се зачува или замрзне. Може да се додаде и во подготовката на пекарски производи или колачи. Може да се чува во фрижидер, во пластични или хартиени кеси. Не мијте пред складирање затоа што влагата фаворизира расипување. Не може да се чува повеќе од 1 недела бидејќи се влошува. Пред замрзнување, изгорете 3 минути, брзо поминете под млаз ладна вода, исушете го и ставете го во херметички кеси или тави и замрзнете го. Може да биде и дехидриран, но губи повеќе од своите корисни својства. Дехидрирајте исечени, вклучително и кора.

По термичкото готвење на тиквички или замрзнување, нема масовно губење на хранливи материи, туку умерено.

Придобивките од јадење тиквички

Можен антидијабетичен ефект на тикви

Здравје на тиквички и очи

Зукање на тиквички и дигестивни органи

Кардиоваскуларните придобивки од тиквите

Тиквите содржат зголемено количество полисахариди и влакна наречени пектини, поврзани со кардиоваскуларното здравје и можноста за намалување на холестеролот. Пектините го подобруваат здравјето на артериите и го намалуваат воспалението. Тие исто така содржат зголемена количина на калиум, елемент за кој е познато дека помага во регулирање на крвниот притисок. Антиоксидансите во тиквичките ја прават оваа храна со кардиоваскуларни придобивки, спречувајќи оксидација на ЛДЛ-холестерол. Содржината на фолати и рибофлавин исто така го поддржува здравјето на срцето.

Несакани ефекти

Тоа е храна добро толерирана од телото и ретко може да ја предизвика непријатност во желудникот или алергиски реакции. Погоден е и за деца и бебиња.

Може да содржи оксалати, соединенија природно пронајдени во телото, кои кристализираат кога се прекумерни. Луѓето со заболување на бубрезите и жолчното кесе треба да ги консумираат овие производи во умерени количини, иако ризикот е мал.

алергија тиквата е ретка алергија. Алергијата обично се јавува при примарна реакција на сензибилизација на тиквички, како и реакции на вкрстена антигеност, асоцирани со паналирген порфирин и утврдување јаглехидрати или алергија на полен или други супстанции.

Содржи малку калории.
Има густа хранлива содржина, има многу витамини и минерали.
Може да има кардиоваскуларни, антидијабетични и гастропротективни придобивки.

Нутриционистички состав на тиквички:

ПРЕБАРУВАЈТЕ ХРАНА ПО ИМЕ:

  • овошје
  • Маслени семиња и мрсно овошје
  • зеленчук
  • Брашно и житни култури
  • Млечни производи
  • Јајца
  • Месо и јадења
  • Риба и јадења од риба
  • масти
  • Слатки и производи од шеќер
  • Брза храна
  • Зачини и зелена боја
  • Пијалоци
  • Водич за храна
  • Диети за слабеење
  • Вегетаријанска диета
  • Кулинарски традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Храна за бебиња
  • Исхрана кај бремени жени
  • Јадење стари лица
  • Терапевтски режими
  • Нутрициони заболувања
  • Фитнес и спорт
  • Калкулатор за исхрана
  • Рецепти
  • Индекс на храна
  • Блогови за исхрана
  • Корисници на диети
  • Диетален форум

Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:

Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:

Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.

Медицински вести, новини и настани

Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники

Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.

Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!

„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.