TOFU, или соја сирење - какви придобивки му носи на организмот - Врвни природни лекови
TOFU, или соја сирење - какви придобивки му носи на организмот
Тофу или соја сирење е алтернатива на животинско сирење.
Тофу сирењето се прави од соја, со процеси слични на оние со кои се користи млеко од животинско потекло.
Тофу е еден од најчесто консумираните производи за време на постот или од оние кои прифатиле вегетаријанска диета.
Тој е одличен извор на растителни протеини и добра замена за месо, за време на пост или за вегетаријанци.
Нутрициона вредност
Сирењето соја содржи калциум, манган, јод, триптофан, омега 3 масни киселини, селен, бакар, фосфор, магнезиум, железо и антиоксиданси.
Тофу е богат со високо квалитетни протеини. Половина чаша неподготвен компактен тофу содржи 10 грама протеини - дневната потреба за протеини за жена е 46 грама, а за мажот 56.
Истата количина на компактен тофу содржи само 94 калории, 5 грама маснотии и нула холестерол, калциум (227 мг) и железо (1,82 мг).
Постојат неколку видови на тофу
Тофу со силна конзистентност: тоа е густо и цврсто, богато со протеини, маснотии и калциум, во споредба со другите форми на тофу; може да се користи во салати
Мека тофу: добар избор за првата храна понудена на детето (по возраст од 8 месеци); може да се користи за подготовка на десерти, преливи за салати и сосови
Тофу крема паста: тој е помек и може да се меша со друго овошје и зеленчук.
Придобивките од јадење тофу
- го намалува нивото на триглицерид и го балансира вкупниот холестерол
- го штити скелетниот систем, индициран за жени во менопауза, лица со предиспозиција за остеопороза или болести на скелетниот систем
- ја поддржува оксигенацијата на крвта преку содржина на железо и бакар, есенцијални минерали за производство на хемоглобин и го намалува ризикот од анемија
- го поддржува имунолошкиот систем и може да спречи влошување на хроничните болести, благодарение на витамините и минералите содржани во него
- го одложува стареењето на организмот, благодарение на витаминот Е и изофлавоните кои делуваат против слободните радикали
- помага да се намали телесната тежина, имајќи малку калории и може да биде лесна опција за извори на протеини; брзо го гасне гладот.
Контраиндикации
Производите од соја треба да ги избегнуваат луѓето кои страдаат од нарушувања на тироидната жлезда - поради високата содржина на јод, сојата може да предизвика нарушувања во овој случај.
Тофу може да доведе и до непријатни симптоми кај луѓето кои страдаат од нетолеранција на лактоза или имаат разни алергии.