Том Ка Гаи (опција за вегетаријанци) - Кујна Мадам

Овој рецепт звучи како Тајланд, како лето, како одмор. Прекрасно, мислам дека ми треба повторно одмор!

Том Ка Гаи е супа со вкус на кокосово млеко, вар, лимонска трева и галангал. Со малку ориз како гарнир, супата станува целосно главно јадење. Убавата работа за рецептот: Многу е лесна и брза за подготовка, ништо не може да тргне наопаку! ... Треба да се размисли.

Том Ка Гаи без паста за зачини

Рецептот го имаме на блогот од август 2014 година, скоро од почетокот на кујната Мадам. Сега на почетокот на 2017 година добив коментар од Филип дека рецептот е премногу интензивен и премногу солен. Ви благодариме драг Филип за искрените повратни информации!

Всушност, со вистинските состојки, не ви е потребна дури ни паста Том-Ка, бидејќи лимоновата трева, галангалот, листовите лимета, сокот од лимета, како и другите зеленчуци и зачини и даваат на супавата што врие прекрасно свежа и малку кисела арома. И без пастата Том-Ка, рецептот е дури и навистина вегетаријански, ура!

Значи, тука го имам новиот рецепт за Том Ка Гаи.

значи „супа

Вегетаријанец на Том Ка Гаи

состојки

  • 2 конзерви кокосово млеко (по 400 мл)
  • 150 ml супа од зеленчук
  • 200 гр кафеави печурки
  • 1 морков
  • Галангал 7 см
  • 4 стебленца лимонска трева
  • 8 лисја од липа од кафир
  • 5 црвени чили пиперки
  • 1 чешне лук
  • 2-3 лажици сос од вегетаријанска риба/сос без риба
  • 1 нотка шеќер од дланка или кафеав шеќер
  • 2 лимета
  • 2 млад кромид
  • свеж коријандер
  • сол
  • Ориз Басмати како гарнир (основа)

Инструкции

белешки

Дали сте го пробале рецептот? Пишете ни како беше!

Лимоновата трева, галангалот, целата чили пиперка и листовите од лимета се само за вкус, а не за консумирање. Затоа средете или игнорирајте кога јадете. О да: Ако ви недостасува коријандер на фотографиите: Фотографот беше премногу брз, коријандерот сè уште беше во фрижидер. Хаха.

Дали барате друг рецепт?

Повеќе инспирација во оваа категорија

Интеракции со читатели

Коментари

Еј, благодарам за садот. Имам мала белешка на гарнирото: оризот Басмати е дефинитивно одличен, но за да го задржите оригиналниот тајландски, го препорачувам типичниот тајландски ориз од јасмин.

Почитувана Надин,
Вие сте апсолутно во право, секако - лично, јас едноставно некако ми се допаѓа оризот басмати. Но, тоа е прашање на личен избор;-)
LG Соња

Рецептот е одличен!
Јас го готвив со пастата Том Ка Гаи и беше исправна и вкусно вкусна.
Мислам дека е добро што супата се вика Том Ка Гаи - вегетаријанска варијанта - и покрај неточниот превод, затоа што барав вегетаријанска варијанта за тоа. Без познавање на тајландски, никогаш немаше да го најдам под друго име.

Ви благодариме за вкусниот рецепт!

Ако некому му треба совет за веганска „паста од црвена тајландска кари“, сакам да користам AL-NATURA, што е достапно во многу аптеки. Но, бидете внимателни - прилично е жешко . .

Ви благодарам, драга Марија!:-)

Токму тоа ми се случи! Никогаш не би наишол на овој одличен рецепт доколку насловот беше променет! Се вика „вегетаријанска ВАРИЈАНТ“ ! Ви благодариме за рецептот>!

Здраво Соња !
Зошто рецептот е означен како „вегетаријанска варијанта“? НЕ е вегетаријанец со сос од риба
Или, некој сака да го „преземе“ незнаењето на тајландските ресторани во Германија за кои сè што има со рибен сос е сè уште вегетаријанско? Многу лошо .... ве молам подобрете се!

Почитуван Јенс, во право си. Конечно го подобривме - наместо сос од риба, можете да користите и сос од вегетаријанска риба или сос без риба.

Јас навистина се радував на рецептот, но морав малку да го сменам. Риба сос и паста Том Ка не се вегетаријански. Насловот или состојките треба да се променат за да се правда ова. Срамота е!

Почитувана Сара,
Во право сте - не е 100% вегетаријанец со оглед на сосовите и пастите. Среќен сум што го вклучив тоа во објавата.
Со почит,
Соња

Како придружна белешка, затоа што учам малку тајландски ... Ако вегетаријанец, не треба да го нарекувате така, тогаш тоа би било „том ха“, затоа што ต้มข่า (правилно изговорено „dtôm khàa“) значи „супа галангал“, значи „супа со галангал/галанга “, што е слично на нашиот ѓумбир. Ако кажете „каи/гаи“, мора да има пилешко во него, бидејќи ไก่ (правилно изговорено „гаи“) значи пилешко или пилешко. И нема вегетаријанска верзија. Основниот вид на супа е „том ха“, и исто како и кај „том јам“ ต้มยำ (правилно изговорено „dtôm yam“, значи „супа од лимонска трева“) итн. Може да се разликува од таму. Потоа, тука се исто така „dtôm khaà gûng“ и „dtôm yam gûng“ и така натаму (กุ้ง gûng = ракчиња), само ракчиња не се достапни во вегетаријанска форма, без тоа е само „dtôm khaàa“ или „dtôm yam“

Леле! Ви благодарам многу, драга Ванеса. Мислам дека е одлично што учиш тајландски и така научив нешто ново веднаш! Сум бил на Тајланд неколку пати, но никогаш не одиш толку длабоко. 😉
Со почит, Соња

Sorал ми е, но нема вегетаријанец Том Ка Гаи. Гаи значи пилешко. Ако речеш Том Ка Пак. Пак значи зеленчук. Им дава на садовите свои имиња и не се обидува секогаш да ги прави сите јадења вегански. Потоа, тука е Том Ка Пастата Гернелен, па затоа не е веган. .

Премногу интензивно и солено! 🙁
Сите состојки од пастата Том Ка се додаваат одделно, а пастата е превисока, што ја прави целата работа премногу јака.
Срамота е за сите убави состојки. За жал, морав да ја истегнам супата со вода и кокосово млеко за да ја направам повторно попријатна.

Еј Филип! Ви благодарам многу за вашите повратни информации. Јас повторно го зготвив Том Ка Гаи денес и (следејќи го твојот совет) искористив многу малку паста. Точно беше точно. Мерци!