Топ 10 ореви и кикирики - Неверојатни придобивки за здравјето на луѓето - Дел 2 - eVitalShop
6. Бадеми
Сурови бадеми или печено со малку сол, исечкана, излупена или излупена, рендана или дури и во форма на снегулки се варијанти што ги наоѓаме на пазарот и кои се користат при подготовка на разни колачи, особено околу зимските празници.
Многу вкусни и хранливи, суровите бадеми се плод на бадемот (Amygdalus Communis, од семејството Розацеа, расте до 6 метри; цвета во април со цвеќиња што привлекуваат пчели поради нивниот богат нектар), зреат само кон крајот на летото.
Бадемите се дел од групата на Сушено овошје, зашто од овие овошје се трошат пипс; има бадеми и горчливи (содржат амигдалин; се користат во мали количини, само за ароматизација) и слатки, јадење се сорти на слатки бадеми.
Сурови бадеми се ценети уште од антиката, уште од времето на патријарсите Јаков и Мојсеј затоа што на страниците на Светото Писмо се споменуваат овие плодови, имено во првата книга на Библијата („Израел, нивниот татко, им рече:„ Затоа што е потребно, Земете во вреќите некои од најдобрите плодови на земјата и доведете му подарок на човекот, односно малку лекови и малку мед, зачини, миро, АЛМОНД.„Битие 43:11), но исто така и во Броеви 17: 8 („ И се случило утре, кога Мојсеј влегол во шаторот на сведоштвото, ете, прачката на Арон била за куќата на Леви; АЛМОНД."). Лекарите и научниците од антиката пишувале и за бадемите, како што се: Теофраст, Порциј Като, Колумела и Скрибониус Ларгус; како арапските лекари, сите спомнаа нутриционистичко и терапевтско значење на бадемите.
Според историските извештаи, бадемовото дрво пораснало во Палестина од каде се проширило во Кина, Индија и медитеранските земји, а подоцна и во Европа и Америка. За бадемот дознаваме и дека бил засаден во лековитите градини во Карло Велики (11 век). Имаме насади со бадеми во нашата земја во Тохани, Прахова. Меѓу најраспространетите сорти на бадеми во нашата земја се: од Крим, Италија, Бурбанк, медитерански земји итн.
Сувите бадеми имаат содржина од само 4,50% вода. Бадемите содржат мононезаситени масни киселини (олеинска киселина и ферменти) кои го намалуваат нивото на ЛДЛ холестерол во организмот; протеини, јаглехидрати, органски киселини, калиумови соли (835 мг/100 гр бадеми), калциум, фосфор, железо, витамини (А, Б1, Б2, Б3 - ниацин и витамин Е, моќен антиоксиданс кој го штити срцето; Препорака на Американското здружение за срце - редовно консумирање количина од 28 - 56 грама од НУТС го штити срцето ”²) и емулзин (ензим кој се наоѓа во горчливите бадеми и печурките).
Поради богатата содржина на витамин Б комплекс, бадемите се препорачуваат на жени во првиот триместар од бременоста, тие помагаат за правилен развој на бебето. Тие се минерализирани и тонични за нервниот систем, а нивната содржина на диетални влакна е корисна за добро варење, обезбедувајќи ситост и енергија што само делумно се асимилира; па бадемите не дебелеат .
7. Бразилски ореви
Бразилски ореви се вистински извори на енергија генерирана од богатството на хранливи материи: голема количина селен (1.917 µg/100 g бразилски ореви), протеини, масти, витамини (Б1, Б2, Б, Ц, Е), минерали (калциум, магнезиум, калиум, фосфор, натриум
Бразилскиот орев очигледно расте во Бразил, но исто така и во дивината на тропските шуми на Јужна Америка, јужен Мексико и покрај реките Амазон и Ориноко. Слично на тоа, бразилските ореви имаат дрвенеста обвивка како кокос, тежина од 2,5 кг. Внатре во секоја јатка има бројни 12 - 16 семиња кои се покриени со дрвен капак и можат да се соберат од земјата само кога паѓаат за време на поројни дождови во дождовната сезона, бидејќи многу високата висина не дозволува директно да се берат. од дрвото.
Придобивките од бразилски ореви се повеќекратни: дневната потрошувачка на еден бразилски орев го обезбедува потребниот дневен селен за возрасно лице, со што има инхибиторна улога против формирање на канцерогени тумори кои можат да влијаат на дојката, белите дробови и простатата.
8. Ореви од пекан
Пекани се плодови на дрвото пекан (Carya illinoinensis, од семејството Juglandaceae - расте до 60 m во висина и со долговечност помеѓу 200 - 300 години, родено во САД и Мексико), слично по форма на обичен орев, лесно може да се најде во трговијата со онлајн продавници кои продаваат суво овошје.
Пред илјадници години, на американските Индијанци им беа познати пекани кои користеа дрво од ова дрво за да направат разни алатки (на пример: секири), а плодовите беа многу ценети како храна за студената сезона.
Денес постојат многу варијанти на ореви од пекан, бидејќи од 18 век ова дрво повеќе не расте само во дивината, туку треба да се одгледува во Северна Америка, рангирајќи се на првото место во производството на пекани - 90% од светското производство (200.000 тони). 3 Други места каде што се наоѓаат насадите со пекан: Австралија, Канада, Јужна Африка, Израел, Велика Британија и други.
Како содржина, 100 гр ореви од пекан има 72 гр растителни масти (го регулира нивото на холестерол во крвта), минерали (калциум, магнезиум, калиум, фосфор), елементи во трагови (железо, селен, цинк, бакар, манган), витамини (Б-комплекс, Ц, Е, бета-каротен (29 µg), лутеин (моќен антиоксиданс - исто така наречен "витамин за очи"), зеаксантин (17 μg - корисна супстанца за кожата и видот), фитостероли, диетални влакна (помага при варење) и др. Пекан обезбедува 100 гр - 692 де ккал.
Пеканите се користат како такви, во салати со зелени лисја или при подготовка на разни колачи и луксузни бонбони (пралини). Тие исто така можат да се сервираат за појадок во комбинација со разни Сушено овошје (сливи, суви кајсии, суви гоџи бобинки), храна што го зајакнува имунитетот.
9. Ф’стаци
ф'стаци Пистациа вера - исто така наречена „зелен бадем“, семејство Anacardiaceae, достигнува височини помеѓу 3 - 10 м, траат до 300 години и потекнува од Сирија, а потоа се шири во Централна Азија, Пакистан, Авганистан и други. се формира во снопови од кои растат плодовите опкружени со зелена лушпа од која излегува јадрото на фстаци за да созрее.
ф'стаци е храна спомената во Библијата, заедно со бадеми, маслинки и зачини, што ги претставува „најдобрите плодови на земјата“ Ханаан, во времето на патријархот Јаков.
ф'стаци е многу ценет од страна на вегетаријанците за неговите хранливи својства, кои помагаат да се намалат факторите на ризик за кардиоваскуларни болести.
Како оревите споменати погоре, ф'стаците содржат витамини од групата Б, кои се корисни за пренесување на импулси во нервниот систем. Фстаци, исто така, има најголема содржина на калиум од сите јаткасти плодови, минерал кој му помага на срцето правилно да функционира.
Диететски влакна од фстаци помага при варење, а фитостеролите содржани во ф’стакот имаат антиоксидативно дејство - корисно за здраво дебело црево.
10. Ореви
ореви се плодови на оревот (Juglans Regia, од ботаничкото семејство Juglandaceae, донесени од Персија од Римјаните во првите векови по Христа). За зелената обвивка од орев, која има терапевтски својства, наоѓаме споменати уште од антиката - Гален, Диоскорид, но и Плиниј Постариот, во 37-те книги на неговото дело „Histria naturalis“, кои ги презентираат терапевтските квалитети на над 20 овошје.
Јадрото од орев, во форма на мозок, се препорачува за нервниот систем уште од античко време.
Оревите имаат многу висока содржина на маснотии (63 g/100 g ореви), обезбедувајќи нутритивни придобивки многу голем, се препорачува и на болни луѓе (слаби, опоравувачки) и здрави луѓе.
Свежите ореви имаат содржина на вода од 17%, а сувите ореви речиси и да немаат вода. Оревите содржат протеини (15 g/100g јадра од орев), масти, јаглехидрати, натриумови соли (4mg/100g ореви), калциум, фосфор, железо, витамини (A, B1, B2, B3 и C).
¹ Мирчеа Алексан и Овидиу Бојор, Овошје и зеленчук - фактори на природна терапија, изд. Церер, 1983 година.