Топлината работи како лек Чили го штити срцето на два начина - ФОКУС онлајн
Капсаицинот, стимуланс во кајан, халапено и чили, има позитивно влијание врз крвните садови и крвта. Исхраната богата со маснотии може да се компензира до одредена мера.
Козметиката и медицината користат ефекти на природната супстанца капсаицин подолго време. Огнената топла материја направена од пиперка и чили се користи во производи за лупење, против артритис и за ублажување на болката. Претходните истражувања покажаа дека луѓето кои често ја зачинуваат чили пиперката имаат низок крвен притисок и помал ризик од згрутчување на крвта.
Намален опасен холестерол
Научниците од кинескиот универзитет во Хонг Конг сега спроведоа студија за поблиску да ги испитаат ефектите на капсаицинот. Нејзината истрага се фокусираше на здравјето на срцето. За да го направат ова, истражувачите хранеле хрчаци со диета богата со холестерол. Половина од животните исто така примале капсаицин и супстанции слични на капсаицин. Пред и по тестот, научниците ги анализирале здравствените податоци на животните и дошле до следниве резултати: Хрчаците со зачинета храна имале помалку ЛДЛ холестерол во крвта отколку другата група. Оваа маснотија во крвта е опасна бидејќи патолошки го менува протокот на крв и крвните садови. Сепак, вредностите на HDL беа исти во обете групи. Оваа форма на холестерол се смета дека е спротивна на лошата ЛДЛ и ги одржува крвните садови еластични. Значи, капсаицинот се чини дека го намалува лошиот холестерол, но не влијае на добриот холестерол.
Помалку плаки
Истражувачкиот тим, исто така, откри докази дека депозитите во крвните садови на групата капсаицин биле малку помалку изразени отколку на почетокот на студијата. Плаките можат да ги блокираат крвните садови, што пак може да предизвика срцев удар и мозочен удар. Покрај тоа, научниците откриле дека капсаицинот блокира ген. Овој ген произведува одреден протеин (циклооксигеназа-2, COX-2) кој ги затегнува и стеснува мускулите и крвните садови. Ако се запре, циркулацијата на крвта работи подобро и зголемениот крвен притисок паѓа.
„Нашата студија покажа како капсаицинот помага во подобрување на здравјето на срцето“, вели henен-Ју Чен, кој ја презентираше студијата на конференција во Сан Диего. „Сега имаме појасен и подетален поглед на тоа како супстанцијата влијае на гените и ги откривме механизмите со кои тие влијаат на нивото на холестерол и на васкуларните наслаги.“ Сепак, чили не е замена за лекови на рецепт, како што се антихипертензивни лекови. Сепак, оние кои сакаат да јадат маснотии се добри за нивното здравје со зачинети зачини. До одреден степен, капсаицинот се спротивставува на штетниот ЛДЛ холестерол.
Научниците ја презентираа студијата на конгресот на Американското хемиско друштво (АЦС) во Сан Диего.