Торба со репкаБорша од репка Енди

Неодамна станав горд сопственик на нова леќа, веднаш наречена Оптимус Премиер: една во рака, бидејќи јас сум најголемиот фан на Ева од Трансформер, од деновите кога беа цртани филмови и ги гледав со воздишка на Италијанците, и двајца при рака затоа што е главна цел (ако ве интересира што прави, прочитајте ТУКА). Го сакам! Остра е, супер е буке и е многу светла. Како резултат, започнав со серија слики наменети за истакнување. Она што го гледате подолу е резултат без скоро никаква пост-обработка: освен што му дадов малку повеќе боја, не му направив ништо. Кој знае, знае што значи тоа. За оние кои знаат подобро, простете ми го ентузијазмот на оранжериите.

Всушност, овој борш е роден од моја потреба да фотографирам. Имав печено цвекло во фрижидерот и, иако не е така, мислев дека ќе го користам наместо сурово цвекло. И дали знаете нешто? Цвеклото немаше ништо против!

2-3 лажици маслиново масло или 1 коцка путер
2 зрели или сурови цвекло, средни, една исечкана на коцки, друга на ренде
2 големи моркови, исечени на парчиња
1 голем жолт кромид, исечен на ленти
2 домати
1 мал пашканат или мало парче целер
1 грст сечкана бела зелка
1 лажичка шеќер
1 лажица оцет
2 литри супа од зеленчук (или вода со органски зеленчук)
сол и бибер по вкус
1 куп свеж копра
крем за сервирање (по избор)

Загрејте го маслиновото масло во тенџере со супа и варете го кромидот неколку минути, додека не стане проucирен. Додадете ги парчињата сурова цвекло (ако веќе сме зготвиле, не ја додаваме во оваа фаза), моркови, целер/пашканат, зелка и домати и оставете уште неколку минути со мешање.
Додадете супа, оцет и шеќер, зачинете со сол и бибер и варете на тивок оган додека не продира зеленчукот. 10 минути пред да биде подготвена, додадете ја ренданата сурова репка или зготвената цвекло (според случајот) и оставете уште неколку зовривки.
Тргнете го од оган и додадете го ситно сецканиот копра. Послужете со кисела павлака.

За fansубителите на цвекло, овој борш е задоволство. Не само што е добро, тоа е и црвено! Црвено, брат, што не знаеш што да правиш: да се восхитуваш или да проголташ? Ве оставам со оваа егзистенцијална дилема и ви посакувам убава и жива недела. Уживај во животот!

- а еКнига со 20 вкусни вегетаријански рецепти

- а целосен водич неделно планирање на менито