Торта со сирење рикота, боровинки и глазура од лаванда - Андреја Раику

За денес предлагам мек, вкусен десерт, со цветни ноти и прекрасен вкус: торта со сирење рикота, боровинки и глазура од лаванда.

Боровинките се во сезона и дури и да немаат силна арома, тие се многу здрави и одлично одат со многу десерти. Треба да пробате торта со сирење рикота и боровинка. Идеално е со шолја кафе или чај.

Состојки за тортата со сирење рикота, боровинки и глазура од лаванда:

-2 лажички прашок за пециво;

-5 лажици несолен путер на собна температура;

-2 лажички екстракт од ванила;

-360 гр свежи боровинки;

За глазура од лаванда:

-1/2 лажиче екстракт од ванила;

-1/4 лажиче екстракт од лаванда;

-2 лажици павлака;

-1 капка виолетова боја за храна.

Факултативно: јадење цвеќиња од лаванда.

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 175 степени Целзиусови. Земете плех за печење и подмачкајте го со маснотии за готвење. Во сад измешајте ги брашното, прашокот за пециво и солта.

Во садот за кујнски миксер измешајте ги путерот и шеќерот додека не добиете лесна и мека смеса. Јајцата се вклучуваат за возврат. Додадете сирење рикота, сок од лимон и екстракт од ванила и мешајте додека не се вклучат. Вметнете ја мешавината на суви состојки со помош на миксер со мала брзина.

Додадете ги боровинките, претходно положени низ лажица брашно. Нежно мешајте со шпатула додека не се вметне.

Ставете го тестото во плехот за печење и печете 55-60 минути или додека чепкалката не излезе чиста од центарот на тортата. Извадете го од рерна и оставете го да се излади 20-30 минути. Извадете го од садот и ставете го на кујнска скара и оставете го да се излади целосно пред застаклување.

За глазура, добро измешајте ги состојките додека не се изедначи. Ако смесата изгледа премногу густа, може да се разреди со додавање на лажичка млеко, сè додека не ја достигне саканата конзистентност. Кога е подготвена, прелијте ја тортата и оставете да се стегне пред да ја исечете.

---