Тренер за исхрана Моќта на целото жито
Целото жито наместо белото брашно: Храната со цели зрна ве исполнува подолго и содржи повеќе хранливи материи од производите со бело брашно. Затоа тие се најдобриот избор за вашето здравје и исто така имаат корист за вашата фигура.
Производи од цели зрна може да се направат само од цели зрна.
Со сите видови жито, без оглед дали е пченица, пченка или 'рж, житото се состои од три дела. Триците - надворешната обвивка - се карактеризираат со висока содржина на влакна. Во внатрешноста на зрното се наоѓа микробот со многу микроелементи и скробната ендосперма. Ако се вклучени сите состојки, се зборува за цели зрна - без разлика дали леб, ориз, снегулки од овес, тестенини или крекери.
Соодветни производители за нашето тело
Цели зрна содржат многу здрави компоненти кои во голема мера ги нема во производите од бело брашно: влакна, скроб, есенцијални масни киселини, антиоксиданти, витамини, минерали и фенолни киселини. Истражувањата покажаа дека јадењето на цели зрна на редовна основа е поврзано со намален ризик од срцеви заболувања, карцином, дијабетес тип 2 и други хронични болести. Позадина: Често флуктуирачки вредности на шеќер во крвта - како што се јавуваат при конзумирање шеќер и производи од бело брашно - имаат неповолно влијание врз нашето здравје и промовираат дебелина. Леб од леб направен од бело брашно со џем обезбедува брза енергија, но го зголемува нивото на шеќер во крвта и го прави повторно да падне по кратко време. Целите житарки се различни: нивото на шеќер во крвта останува стабилно со часови, а влакната исто така гарантираат дека сте сити долго време.
Во право си со цели зрна
Производи од цели зрна, како што се леб од цели зрна, тестенини, ориз, мусли направени од разни житни житарици и брашно направени од цели зрна станаа цврсто воспоставени не само во трговијата со органски производи, туку и на полиците на супермаркетите. Покрај вообичаените видови жито, на менито на Германците сè повеќе се среќаваат сорти како просо, леќата, киноа и булгур. Откријте ја различноста!
Како се појавува повеќе интегрално жито на масата?
За да јадете повеќе цели зрна, сè што треба да направите е да направите релативно едноставни промени во изборот на жито: заменете го тостот, белиот или повеќезрнестиот леб со интегрален леб. Совет: За оние кои не сакаат жито има и ситно мелени сорти. Ceитарките за појадок може да се заменат со вистински мусли од цели зрна. Кога станува збор за тестенини или ориз, едноставно изберете ја целата сорта на жито. Брашно од цело зрно е исто така погодно за печење.
Внимание! Темниот леб не значи автоматски дека станува збор за леб од цели зрна. Обратно, лебот од цели пченица не мора да биде темен. Ако сакате да купите „вистински“ интегрален леб, треба да обрнете внимание на името. Терминот „интегрален леб“ е заштитен. Таквиот леб се состои од најмалку 90 проценти интегрално брашно.