Трговијата на големо со отпад од храна презема акција

Најчитани

Блокирај поп-ап продавница Хаус

Предности во натура потврдени од Федералниот совет

Почнува ноемвриската помош

големо

Вкупно 16 компании во секторот за големопродажба и малопродажба на храна потпишаа декларација за учество како дел од „Националната стратегија за намалување на отпадот од храна“ на Сојузното Министерство за храна.

Со декларацијата се обврзувате, преземе конкретни и обврзувачки мерки за намалување на отпадот од храна на пазарите и фабриките и да работиме на тоа, Остатоци од храна долж синџирот на снабдување со храна на потрошувачот за да се намали. Покрај тоа, претходната состојба на податоците ќе се подобри и ќе се додадат постојните извори на податоци.

Сигнален ефект за индустријата

Планирани се следниве задолжителни мерки:

  • Пренесување храна што сè уште е продадена преку соработка со социјална институција или соработка со други организации (на пр. Ресторани)
  • Собирање значајни податоци за отпад од храна и подобрување на состојбата со податоците

Покрај тоа, компаниите рекоа најмалку четири од 13 изборни мерки и да ги опфати сите три категории:

  • Продажба на овошје и зеленчук со „флеки“,
  • Подобрување на соработката во справувањето со враќањата,
  • Промоција на иновации во пакувањето за подобрување на рокот на траење на производите,
  • Оптимизација на процесот, логистика и ладен ланец, на пример преку (зголемена) интеграција на добавувачи во системи за управување со стоки.

Мерки за внатрешен пазар:

  • Намалена продажбата на стоки со тесниот датум за којшто се чекаше најдобро,
  • намалена продажба на ултра-свежа стока (леб, овошје и зеленчук) кога ќе се затвори продавницата,
  • Понуда ориентирана за надополнување на понудата за свежи производи, особено во периоди од денот со мал сообраќај,
  • Интеграција на темата „намалување на отпадот од храна“ во курсеви за обука и други информации за вработените,
  • Мерки за подигнување на свеста и подигнување на свеста за намалување на отпадот од храна во комуникацијата со клиентите.

Подобрување на трансферот на храна што повеќе не е продавана, но сепак може да се јаде, на пример преку:

  • Иновативни демонстрациски и модели на проекти со почетни компании за подобро рециклирање храна,
  • Воспоставување и понатамошен развој на рутински процеси за обезбедување и собирање производи, на пример, со помош на дигитални технологии,
  • финансиска поддршка за изградба или подобрување на инфраструктурата на социјалните институции,
  • Подобрување на проценката на квалитетот на производите.

Официјално учеснички компании се (од 19 јуни 2020 година):

  • Alnatura Produktions- und Handels GmbH
  • Aldi Süd Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG
  • Био Компани ГмбХ
  • Готвачи Culinar West GmbH & Co. KG, филијала на Валштајн
  • Едека Зентрале АГ & Ко КГ
  • HelloFresh Германија SE & Co. KG
  • Фондација Lidl & Co. KG
  • Metro Germany GmbH
  • Netto Marken-Discount AG & Co.KG
  • Фондација самопослуга Норма и копродукции КГ
  • Пени-Маркт ГмбХ
  • Querfeld GmbH
  • Реве германски супермаркет АГ и копродукции KGaA
  • тегут ... добра храна GmbH & Co. KG
  • Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
  • Wasgau Frischwaren GmbH

Заинтересираните читатели можат да ја најдат декларацијата за учество тука. Форумите за дијалог специфични за секторите се дел од „Националната стратегија за намалување на отпадот од храна“. Декларацијата за учество е направена како дел од Форуми за продажба на големо и мало Развиен Овој форум првично ќе трае до август 2022 година и е од Соработувачки центар за одржлива потрошувачка и производство (CSCP) во соработка со Институтот Јохан Хајнрих фон Тунен организирано.