Три и пол квинтали на Онец
Подготовките за фестивалот на компир во Мехлмајсел се во полн ек. Вредната земјоделска култура некогаш била важна храна. И тоа е поздраво отколку што може да мислите.
(гис) Три и пол квинтили компири ќе ги излупат членовите на Fichtelgebirgsverein во сабота, 1-ви септември, кои потоа ќе бидат преработени во „Бакна Книала“, „Спуцн“, супа, помфрит и многу повеќе на традиционалниот фестивал на компир следниот ден. „Кај нас сè е сè уште рачна работа“, вели претседателот на ФГВ, Едвин Прехтл. „Исто како во минатото“, додава неговата сопруга Моника, која објаснува колку компирот е разноврсен и повторно е на врвот на менито во модерната кујна затоа што е здрав, содржи малку маснотии, има малку калории, но има многу витамини и хранливи материи.
Во минатото: „Erdäpfelschüln“ - тоа беше истиот начин на работа и денес, но не беа познати ниту еден специјалитет, деликатеси и кулинарски задоволства што беа поврзани со компирот. Компирите повеќе биле храна на сиромашните, а понекогаш дури и неопходни за опстанок:
Истражувачот на татковината за хоби, Јозеф Виче, прелистуваше во една од локалните хроники што ги напиша за нас и откри дека компирот во Мехлмајсел веќе се споменувал во 1754 година. „Според протокол“, Мајкл Глејзер од Мехлмајзел 24 беше на 20 февруари 1754 година. отиде дома навечер, седна на клупата за резба и изеде голем број компири. „Дури во тоа време беа изградени мали засводни подруми во Мехлмаизел за да се складираат овие„ нови култури за зимата “, продолжува Виче. Овие рани визби не беа (како што се денес) под куќните куќи, но покрај нив.
Пред 18-тиот век постоеле докази дека некои од селаните умреле од глад кога снема залихи на житни култури по лошите жетви за време на силната зима. Во 1834 година компирот бил толку неопходен во Мехлмајсел што дури и училиштето започнало по бербата. Само со воведувањето на компирот завршија ваквите трагедии.
Децата го преземаа берењето компир, додека возрасните внимателно ја поместуваа почвата за да не ги оштетат вредните клубени. За разлика од денес, компирот не можеше да се бере пред октомври. Тие се користат и денес како домашни лекови за уво и воспаление на грлото: варени, смачкани во крпа за чај и ставени на болното место.
Компирот е исто така многу популарен кај многу познати личности: папа емитусот Бенедикт сака да му се сервираат „прсти“. Топ моделот Барбара Мејер обожава „салата од компири со крутони“, а принцезата Глорија раскажува за „колачиња од компир“. И Јохан Волфганг фон Гете, исто така, излезе како обожавател во неговиот дневник на 31 август 1814 година: „Околу утрото, тампониран напладне, исечен вечерта. Сакам да останам со тоа “.
Осмиот фестивал на компири FGV со исклучително широк спектар на специјалитети и деликатеси кои се однесуваат на компири, месо од рен и многу повеќе започнува во недела, 2-ри септември, во 11 часот наутро во и во куќата на гостинот. Масичката е поставена од 14 часот. Поради сегашната суша, сè уште е неизвесно дали традиционалната трка со патки е планирана за тој ден во 14 часот. Во секој случај, здружението ќе ги награди добитниците на наградите на натпреварот за украсување цвеќе во 16 часот.