Трик за готвење Сите ја правиме оваа грешка во сос од домати

Ако сами направите сос од домати и користите паста од домати за тоа, ви го препорачуваме овој едноставен, но генијален совет

Постои еден чекор што не треба да го заборавите за сосот од домати

Сосот од домати е класичен меѓу сосовите тестенини. Но, досега заборавивме на еден суштински чекор во готвењето - може и вие?

Основата на добар сос од домати е доматната паста. Но, многу луѓе ја ставаат пулпата директно од цевката во зовриена супа или густин. Грешка, како што смета уредничката на храна Ана Стоквел од epicurious.com. „Пастата од домати од цевка или конзерва често има курва, минерална арома што не ја сакате во ниту едно јадење“.

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

Кој е трикот?

Затоа Стоквел препорачува претходно да јадете доматна паста карамелизираат. И тоа работи само со додавање на садот или тенџерето пред која било друга течност. И вака функционира: Прво испотрете го кромидот и лукот на малку масло. Потоа додадете зачини за да ги ослободите есенцијалните масла, а потоа доматната паста тост. „Бојата на сржта треба да биде од светло, светло црвена до темно црвена тула“, вели Стоквел. Само тогаш целата работа се гасне со вино или друга течност.

Предност: кога карамелизирате доматна паста, природниот шеќер е концентриран во тестенините, што ја омекнува киселоста. Покрај тоа, печените ароми му даваат подобар вкус на сосот од домати.

---