Туберозна глава на теле - нетолеранција и алергија
На Каперси од туберозно теле припаѓа на семејството на umbellifer. Визуелно е слична на ливадата Червила. Неговиот корен сличен на репка е малку познат гурмански зеленчук. Познат е и како червил. Други имиња се: Шервил, Булбусова цреша, Цвекло од репка или Ниба од телешко репка како Земјен костен.
Содржина
Што треба да знаете за главата со луковичен теле
Главите на теле се род на растенијата од семејството на umbelliferae. Гушавостиот луковичен теле (Chaerophyllum bulbosum) има таканаречена хипокотилна кртула - исто како цвекло или ротквица. Овој клубен лежи под задебелената основа на стеблото и го додал називот „туберозен“ на растението.
Овој клубенот го формира вкусниот дел од растението. Кога е суров, има вкус зачинет и врел. По готвењето, вкусот е целосно променет. Аромата е слатка и потсетува на слаткиот костен, поради што се нарекува и костен од земја. Ако клубенот бил изложен на мраз, тој ќе има вкус на лешник по готвењето. Надземниот лист и цветниот дел од растението достигнува драстична висина од 80 - 200 см. Нежните совети за пукање може да се користат и во кујната. Клубени се прилично мали. Со својата сферична или конусна форма, тие достигнуваат должина од 1,5-10 см и дијаметар помеѓу 3 и 6 см. Нивната тежина е 140 - 200 g на корен.
Надворешната кора е сиво-кафеава и исто така може да се јаде. Постојат два подвида: Сибирската цреша се прилагоди на живеалиштето во Русија. Преживува пожари на степи неоштетени бидејќи неговите корени можат да преживеат во земјата до 10 години и повторно да никнат. Домашната чарвила има две години. Вашиот клубен служи како резерва на хранливи материи што се троши за време на цветни. Главата со луковичен теле со своите два подвида првично се наоѓа во Централна и Источна Европа, Скандинавија, Балканот, Русија и Западен Сибир. Во Австрија и Германија го воведоа монасите за време на средниот век.
Сите диви цвекло цвекло се остатоци од порано одгледување зеленчук. Фабриката не стигна до Франција дури во 19 век. Таму сега се смета за деликатесен зеленчук. Општо земено, овој вид зеленчук е во голема мера заборавен и ретко или воопшто не се одгледува. Одгледувањето е слично на морковот и пашканатот. По есенската берба, семето се сее на полињата во септември/октомври. Периодот на одгледување е 9-10 месеци.
Клубенот се бере во јули. Бидејќи клубенот ја развива својата вистинска арома само кога лисјата се отстрануваат, се чува неколку месеци. Оптималната температура на складирање е 4 ° С. Краток третман на температура на замрзнување е исто така може да предизвика арома на лешник од корен зеленчук. Реткиот клубен зеленчук се продава од ноември до март.
Важноста за здравјето
Червила е многу хранлива поради високиот процент на скроб и протеини. За разлика од повеќето зеленчуци, туберозната култура на телешко месо е генетски сè уште во првобитната состојба.
Само во Франција се одгледуваа две сорти во 1986 година. Не постојат генетски прилагодувања за размножување на ѓубрива или пестициди. Секој што придава големо значење на храната што е што е можно поприродна, има единствен зеленчук на својата чинија во црешата. Таа е идеална како дел од диета со бавна храна.
Состојки и хранливи вредности
Клубенот се состои претежно од протеини и скроб. Домашната цреша има значително поголем процент на скроб отколку неговите сибирски роднини. Ако клубенот е замрзнат, неговата содржина на шеќер се зголемува. Коренскиот зеленчук е пред се здрав извор на енергија. Има многу малку маснотии.
Нетолеранција и алергии
Не се познати нетолеранции. Сепак, коренскиот зеленчук е скоро целосно заборавен и само ретко се консумира. Затоа нема студии за ова. Општо земено, особено дијабетичарите треба да внимаваат на потрошувачката и сами да проверат дали содржината на шеќер и скроб е лесно сварлива за нив.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
Обликот и големината на корените се исто така различни за секоја култура на телешко месо од репка. Одгледувањето на овој стар зеленчук е од интерес само за малите или органски фарми кои имаат блиски врски со клиентите преку директен маркетинг. Алтернативно, интересен е пазарот за продажба преку услуги за нарачка преку Интернет. Се користи ова особено во органскиот сектор. Поголемите фарми кои ги продаваат своите посеви на посредници не можат да го продаваат овој зеленчук. Бидејќи складирањето за неколку месеци пред продажбата е комплексно, сите овие услови се рефлектираат во цената.
Како реткост со тешко пресметувачки приход и многу ограничени можности за продажба, цената за килограм е невообичаено висока. Ако имате тесен буџет, можете да го посеете растението во вашата сопствена градина. Се чувствува пријатно на влажна, делумно засенчена и песочна локација. Треба да се оплоди само умерено. Во никој случај не треба да се собираат диви растенија од природата. За лајперите, чадорите лесно се мешаат со другите растенија на кои личат.
Ова ги вклучува не само безопасните растенија како што се дивиот морков и ливадата цреша, туку и многу отровни видови, како што е забележаниот hemидач. Ако не сакате сами да ги потрошите сијаличките што сте ги купиле или одгледувале, можете да ги победите како моркови во влажен песок и да ги чувате на подолг временски период.
Совети за подготовка
Како нежен зеленчук во кујната, клубеното филе од теле е несовладливо разновидно. Може да се користи како замена за компир со фантастична арома или како додаток од зеленчук за топли јадења. Супи, рагуси и суров зеленчук се исто така можни. Клубени може да се печат, печат или печат во рерна исто како и новиот компир. Садот исто така треба да се користи.
Како и компирот, клубени треба да се готват со маснотии. Дали крцкање, путер или масло е прашање на вкус. На овој начин, сијалиците од червил - најдобро зачинети со сол, магдонос или червил - се одлична алтернатива на гарнир со компир на месо. Вашиот вкус на костен со мала нота на марципан доаѓа тука по свој. Ова исто така важи и за деликатна подготовка како гарнир со репка. Овде клубенот може да се подготви како репка од Телтоуер. Тие се карамелизирани во мешавина од путер-шеќер во тава за пржење.
Тогаш сè се гасне со супа од зеленчук или месо (во зависност од садот) и се врзува со брашно. Кремните супи се исто така елегантни. Ова е местото каде што се готват клубени. Потоа, месото од корен може да се исцеди од кора и да се подготви како кремаст стартер со сол и билки. Клубенот може да се ренда како сурова храна. Поради својот топол вкус, може да се комбинира со поблаги сорти репка - морков, пашканат или цвекло.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.