Тули на животот Протеини FreeRider
Овие хранливи состојки често ги поврзуваме со преголеми мускули, но улогата на протеините е многу важна. Во суштина, ова е материја од која се формира човечкото тело, претставувајќи вистински тули на живи организми.
Протеините се од повеќе видови: структурни протеини, контрактилни протеини, рецептори, сигнални протеини, протеини за складирање, ензими, антитела, хормони и транспортни протеини. Но, ова прашање, исто така, се состои од нешто. Поточно, од аминокиселини. Постојат 22 такви хранливи материи кои сочинуваат комбинации за да резултираат во сите горенаведени видови протеини. Од овие 22 аминокиселини, 8 се неопходни, што значи дека тие мора да се земат од храната, бидејќи тие не можат да се синтетизираат од телото.
Протеините постојат и во производи од животинско потекло (месо, млеко, јајце) и во оние од растително потекло (грав, соја или ореви). Во случај на човечко тело, протеините кои најдобро се асимилираат се оние од животинско потекло.
Едно нешто што вреди да се спомене е дека протеините обезбедуваат енергија само во случај на мускулен катаболизам. Ова е процес во кој човечкото тело ги разградува мускулите за да добие дополнителна енергија кога калориската потреба е многу голема, а другите извори на енергија, јаглехидрати и липиди се премалку. Инаку, единствениот начин на кој протеините обезбедуваат енергија е доколку имаат поврзана количина на липиди (масти), како во случајот со свинското месо. Нутриционистите препорачуваат јадење посно месо, односно месо без маснотии, како што е пилешко. Во исто време, овој вид месо е уште побогат со протеини.
Покрај тоа, за асимилација на протеини човечкото тело троши енергија. Затоа, некои диети за слабеење препорачуваат дополнување на внесот на протеини, но без да се претерува. Остаток на производот на асимилација на протеини е амонијакот, токсична супстанца која во големи количини создава состојба на замор. Причината е што бубрезите и црниот дроб се одговорни за неговата елиминација, органи кои лесно можат да се преоптоварат. Исто така, поради оваа причина не се препорачува да се консумираат протеини веднаш по напор. Телото е веќе уморно, а задачата за обработка на одредена количина протеини само го зголемува чувството на исцрпеност.
Едно лице има потреба од околу 1 грам протеин/килограм тело дневно, но на спортистите за перформанси може да им бидат потребни дури и 3,5-5 грама/килограм тело. Во исто време, потребата може да се зголеми во зависност од сезоната, во студениот период потребна е поголема количина протеини за да се произведат повеќе антитела.