Турција, по висока цена
Полесен бифтек
100 грама мисиркини гради без кожа и маснотии содржат 110 калории, 70 mg холестерол, 40 mg натриум, 0,5 g маснотии, 25 g протеини. Турција е многу полесно да се вари од свинското месо. Вториот содржи неколку калории и масти: 250 калории/100 g, 90 mg холестерол, 60 mg натриум, 18 g маснотии, 20 g протеини. „Ако го обезмастеме и ако не е солено, месото од мисирка е идеално и особено вкусно за новогодишната трпеза“, уверува проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна.
пустината
И, исто така, на празници јадеме повеќе чоколадо од вообичаено. Внимание, квалитетно чоколадо, кое не ја загрозува нашата фигура, содржи најмалку 70% какао, путер од какао и без замени. „Замените со путер од какао се хидрогенизирани и делумно хидрогенизирани масти, кои промовираат атеросклероза и кардиоваскуларни заболувања“, вели проф.д-р Менсиникопски. Ако има висока содржина на какао, чоколадото е добар извор на антиоксиданти, кои го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни и невродегенеративни болести. Ако има млеко, корисни својства на чоколадото се намалуваат, млечните протеини спречуваат апсорпција на антиоксиданси.
Чоколадото го стимулира нервниот систем, давајќи чувство на благосостојба на целото тело и го елиминира стресот. Активните супстанции во какаото го штитат серотонинот, супстанца што му ги пренесува на мозокот информациите дека телото е гладно, а ниско ниво на тоа предизвикува постојана желба за јадење. Исто така наречен „хормон на среќата“, серотонинот исто така нè штити од депресија или нарушувања на спиењето. Чоколадото е висококалоричен производ - 531 калорија/100 гр, затоа треба да се консумира умерено - не повеќе од 10-20 гр на ден.
ВНИМАНИЕ. Мисирки и кокошки се подложни на птичји вирус во овој период. Вриењето е најефективниот метод за уништување на сите вируси. Месото мора да се вари најмалку 30 минути откако ќе зоврие водата, да се исече на парчиња, што му овозможува да зоврие и да достигне температура од 70 степени Целзиусови. На оваа температура, вирусите се уништуваат. Кога месото се пече на скара, не се достигнува температура од 70 степени, а ризиците од отпорност на вирусот се поголеми. Затоа, препорачливо е прво да се вари месото, а потоа да се стави на скара.
Шампањ. Посебен момент, како што е Новата година, мора да се попрска со посебен пијалок - шампањ. "Вистинскиот шампањ се добива со ферментација директно во шишето. Јаглерод диоксид не се додава, туку се јавува како резултат на ферментација. Постојат суви, полусуви, полуслатки шампањи. Најдобри се сувите. Навистина не мора да претеруваме со шампањот, бидејќи може биди поопасен од виното ако се опиеме “, вели проф.д-р Менсиникопски. Овој пијалок мора да се сервира ладен, а не на собна температура.