ТВ-Л-ЕГО 25
1. Менаџери на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
како постојани претставници на шефови на кујни назначени со експресен налог,
во која се прават просечно повеќе од 1.500 полни порции секој ден.
(За ова, протоколарни декларации број 1, 2 и 3)
2. Главни готвачи, менаџери за домаќинство или диететичари
во која се прават просечно повеќе од 1.000 целосни порции секој ден.
(За ова, протоколарни декларации број 1, 2 и 3)
3. Менаџери на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
како постојани претставници на шефови на кујни назначени со експресен налог,
во која се прават просечно повеќе од 1.000 полни порции секој ден ако се вклучи диетална кујна во кујната.
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2, 3 и 4)
4. Менаџери на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
во која, во просек, се прават повеќе од 500 целосни порции секој ден, ако се вметне диетална кујна во кујната.
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2, 3 и 4)
5. Супервизори на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
како постојани претставници на шефови на кујни назначени со експресен налог,
во која се прават просечно повеќе од 1.000 целосни порции секој ден.
(Ниво 3 по 5 години на ниво 2, ниво 4 по 9 години на ниво 3, без нивоа 5 и 6)
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2 и 3)
6. Супервизори на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
во која се прават просечно повеќе од 500 целосни порции секој ден.
(Ниво 3 по 5 години на ниво 2, ниво 4 по 9 години на ниво 3, без нивоа 5 и 6)
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2 и 3)
7. Надзорници за кујни, менаџери за домаќинство или диететичари како постојани претставници на менаџери за кујна назначени со експресна наредба,
во која, во просек, се подготвуваат повеќе од 500 целосни порции секој ден, ако се вметне диетална кујна во кујната.
(Ниво 3 по 5 години на ниво 2, ниво 4 по 9 години на ниво 3, без нивоа 5 и 6)
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2, 3 и 4)
8. Кујнски супервизори, менаџери за домаќинство или диететичари
во која секој ден се прават просечно повеќе од 250 полни порции ако во кујната се вметне диетална кујна.
(Ниво 3 по 5 години на ниво 2, ниво 4 по 9 години на ниво 3, без нивоа 5 и 6)
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2, 3 и 4)
9. Главни готвачи, менаџери за домаќинство или диететичари
на кои со експресна наредба им се доделени подготовките за работа, следењето на работниот процес и распределбата на персоналот во кујната,
во која се произведуваат повеќе од 1.500 полни порции во просек секој ден.
(Ниво 3 по 5 години на ниво 2, ниво 4 по 9 години на ниво 3, без нивоа 5 и 6)
(За ова, протоколарни декларации број 1, 2 и 3)
1. Супервизори на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
во кои во просек се подготвуваат до 250 полни порции дневно ако е вклучена диетална кујна.
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2, 3 и 4)
2. Главни готвачи, менаџери за домаќинство или диететичари
како постојани претставници на шефови на кујни назначени со експресен налог,
во која секој ден се прават просечно повеќе од 250 полни порции ако во кујната се вметне диетална кујна.
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2 и 3)
1. Менаџери на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
во која се прават просечно повеќе од 250 полни порции секој ден.
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2 и 3)
2. Главни готвачи, менаџери за домаќинство или диететичари
како постојани претставници на шефови на кујни назначени со експресен налог,
во кои се прават просечно повеќе од 500 полни делови секој ден.
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2 и 3)
3. Супервизори на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
на кои со експресна наредба им се доделени подготовките за работа, следењето на работниот процес и распределбата на персоналот во кујната,
во која во просек се произведуваат повеќе од 1.000 целосни порции секој ден.
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2 и 3)
1. Менаџери на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
(За ова, протокол искази бр. 2 и 3)
2. Главни готвачи, менаџери за домаќинство или диететичари
како постојани претставници на шефови на кујни назначени со експресен налог,
во кои во просек се подготвуваат до 250 полни порции дневно ако е вклучена диетална кујна во кујната.
(За ова, протоколарни декларации бр. 1, 2, 3 и 4)
3. Менаџери на кујна, менаџери за домаќинство или диететичари
како постојани претставници на шефови на кујни назначени со експресен налог,
во кои се прават просечно повеќе од 250 полни делови секој ден.
(За ова, протоколарни декларации број 1, 2 и 3)
Домаќинки (домаќинки) со соодветни активности, освен ако не е поинаку класифицирано.
(За ова, протоколарна декларација бр. 5)
Вработените кои се именуваат за постојани претставници на шефови на кујни по експресна наредба, освен ако не е поинаку класифицирано.
Вработени во услугата за управување со кујна со активности за кои е потребна длабинска индукција или техничка обука што ги надминува индукциите во рамките на значењето на групата за плати 2.
Вработените во кујната услуга
со едноставни активности.
(За ова, протоколарна декларација бр. 6)
1. (1) 1Ако групирањето зависи од бројот на целосни порции, делумните оброци со следниве пропорции мора да се претворат во полни порции:
2Ако само ручек се подготвува во кујна, половина од порциите за ручек се сметаат како полни делови.
(2) 1Со бројот на целосни порции, бројот на диетални порции не се зема предвид. 2 Ако основната храна (на пример, компири, месо, зеленчук) се доставува од главната кујна во диетална кујна, се применува следниот клуч за конверзија:
а) Кога основните прехранбени производи се испорачуваат за сите оброци, три порции за диета се сметаат за две полни порции.
б) Ако основните прехранбени производи не се испорачуваат за сите оброци, три порции за диета се сметаат за една целосна порција.
2. (1) Главни готвачи се вработени кои положиле магистерски испит во Трговско-индустриската комора.
(2) Еднакво на господарот на кујната:
а) Готвачи со завршен испит по шест години професионална пракса како готвач,
б) Касапи (касапи, касапи), пекари или слаткари со завршен испит по осум години професионално искуство како готвач,
со доказ за испит на мајстор занаетчија по три години професионална пракса како готвач.
3. Менаџери за домаќинство се вработени со државен преглед или со државно признание како управител за домаќинство, како економски менаџер или како управител за домаќинство.
4. (1) За целите на оваа карактеристика на активност, диетална кујна е интегрирана во кујна ако главата на главната кујна ги има следниве одговорности:
а) Компензација на персоналот за главната кујна и диетална кујна, алокација на персонал за диетална кујна,
б) Изработка на список за дежурства за обете кујни,
в) Одговорност за техничкото ракување со превозот на храна за двете кујни.
(2) Просторно одделно сместување на диетална кујна не го спречува нејзиното интегрирање во главната кујна доколку се исполнети горенаведените букви од а до в, ако оваа диетална кујна се снабдува со основна храна (на пр. Компири, месо, зеленчук) од главната кујна.
(3) Вклучувањето на диеталната кујна не влијае на одговорноста на диеталната кујна за произведените делови од диетата.
5. (1) Деловни жени се вработени кои имаат завршено стручно оспособување и положиле државен испит како деловни жени кои
а) со независно управување со целото домаќинско работење или
б) со независно ракување
на под-области на домашна економија
или во под-области на економијата во кујната, на пр.
- Изготвување на менито,
- Подготвување храна или надзор над вработените во кујната,
- Подредување и наплата на храната,
или во под-области на домашна нега, на пр.
- Надзор на грижа и чистење на куќата,
- Набавка на средства за нега и чистење,
или во под-области за чистење и нега на алишта, на пр.
- Надзор на чистење и одржување на алиштата,
- Добивање и проверка на алиштата,
или во под-области на управување со материјали, на пр.
- Нарачка, издавање, сметководство и контрола на материјалот се нарачани.
(2) Вработените кои работеле како деловни жени најмалку пет години во рамките на овој колективен договор без да го положат државниот испит, се третираат како деловни жени со државен преглед за овој колективен договор.
6.1. Едноставни активности се активности што не бараат ниту прелиминарна, ниту обука, туку индукција што ја надминува многу кратката фаза на воведување или обука. Индукцијата служи за стекнување на знаења и вештини што се потребни за совладување на работните процеси како такви.