Училишни оброци Децата во Јапонија уживаат особено во добра исхрана
Јапонија прави редок подвиг за индустријализирана земја кога станува збор за добро хранење на своите деца. Има мала стапка на дебелеење кај децата во споредба со другите земји. Една од причините за ова е училишниот ручек.
Означен извештај на УНИЦЕФ (Состојба на децата во светот 2019) покажува дека Јапонија ја предводи областа во однос на здравјето на децата со ниски стапки на смртност кај новороденчиња и малку деца со недоволна тежина. Сепак, тоа е исто така земја со најниска стапка на дебелеење кај децата меѓу 41 индустријализирана земја во Организацијата за економска соработка и развој и во Европската унија.
Главни фактори кои влијаат на здравјето на јапонските деца: здравствена свест, редовни прегледи и ручеци во училиште
Експертите велат дека многу различни фактори се одговорни, вклучувајќи општество кое е свесно за здравјето и редовни задолжителни прегледи за деца, но исто така и програма за национално хранење во училиштата.
„Училишни ручеци со менија создадени од нутриционисти се достапни во сите основни училишта и повеќето средни училишта во Јапонија“, изјави за АФП професорот Митсухико Хара, педијатар од Универзитетот во Токио Касеи Гакуин. Ручеците се задолжителни - не се дозволени внесени спакувани ручеци - и иако не се бесплатни за повеќето, тие се многу субвенционирани.
Секој оброк содржи околу 600-700 калории и избалансиран дел од јаглени хидрати, месо или риба и зеленчук, на пр. Ориз со риба на скара и јадење од никне од спанаќ, служено со мисо супа со свинско месо, заедно со млеко и сливи.
„Ручекот на училиште би требало да обезбеди исхрана што оброк дома обично не ја гарантира“, објасни Мајуми Уеда од Министерството за образование за АФП. „Мислам дека тоа [училишни ручеци] придонесува за здрав баланс на хранливи материи што е неопходен за децата“.
Јадењето е комбинирано со давање знаење за исхраната
За разлика од кафетеријата што работи во некои западни земји, јапонските училишни ручеци обично се служат во училницата. Студентите често сами ја дистрибуираат храната и потоа ја средуваат просторијата. Нема избор на јадења и нема отстапки за вегетаријанци или луѓе со религиозни ограничувања, бидејќи населението во Јапонија е главно хомогено и тешко дека има вегетаријанци или следбеници на други религии надвор од будизмот.
Училишните оброци не само што треба да ги хранат децата, туку и да ги поучуваат. „Има и дневна програма на училиште во која се објаснуваат нутриционистичките елементи кои се вклучени во училишниот ручек за тој ден, и ова е одличен начин за воспитување на децата“, рече Хара.
Во основно училиште, учениците користат магнети со слики од храна и ги ставаат во различни категории на табла. Притоа, тие учат да разликуваат протеини од јаглехидрати.
„Училишните оброци се закотвени во законот како дел од образованието“, додаде Уеда.
Не станува збор само за јадење храна, туку и за помагање на децата да научат да ја сервираат и самите да ја средат.
Постојано снимање на диета и навики во исхраната во Јапонија
Јапонската влада годишно ја испитува диетата и навиките на јадење во Јапонија и ги користи резултатите за да ги одреди состојките за училишните оброци.
Училишните ручеци во Јапонија може да се најдат во 1889 година, кога на децата кои живееја во сиромаштија во северната префектура Јамагата им беа дадени топчиња ориз и риба на скара.
По крајот на Втората светска војна, програмата беше проширена на национално ниво за подобро да се грижи за децата кои се соочуваат со сериозен недостиг на храна.
Потсетување за прегледи и употреба на сезонски достапна храна
Хара призна дека постојат и други фактори кои придонесуваат за здравјето на јапонските деца. Јапонците се здравствено свесни и имаат разновидна диета. "И, научивме да избираме храна според сезоната, што е здрава. Јапонија е едно од ретките места каде што се посветува големо внимание на сезонските диети", додаде тој.
Резултатите доаѓаат од статистиката: Јапонија има една од најниските стапки на смртност кај децата во светот, а стапката на деца со прекумерна тежина или дебели на возраст од пет до 19 години е 14,42%, далеку под повеќето други развиени земји. САД го достигнаа врвот на рангирањето на УНИЦЕФ со 41,86%, Италија следеше со 36,87% и Франција со 30,09%.
Хара рече дека друг фактор во здравјето на децата во Јапонија е редовниот здравствен преглед. Локалната самоуправа ги потсетува родителите на новороденчињата, а на децата им се дава скрининг по здравјето, вклучително и мерења на висината и тежината, на училиште.
Сепак, Јапонија не го избегна целосно растечкиот тренд на дебелина. Сепак, како и на друго место, богатите семејства имаат тенденција да бидат помалку погодени во Јапонија. „Децата во сиромаштија имаат поголема веројатност да бидат со прекумерна тежина затоа што семејствата се обидуваат да ги намалат трошоците“, рече Хара, објаснувајќи зошто. „Како резултат, тие јадат помалку протеини, но трошат повеќе јаглехидрати и шеќери, што доведува до дебелеење“.
Училишните оброци се уште поважни за децата во такви семејства, нагласи тој. Училишните оброци сочинуваат голем дел од исхраната, па токму затоа тие се особено важни за децата во загрозена положба.
Другите земји во Југоисточна Азија главно консумираат готови јадења
Спротивно на тоа, податоците од извештајот на УНИЦЕФ, исто така, покажаа дека значителен број деца во земјите од Југоисточна Азија, како што се Филипините, Индонезија и Малезија, јадат премногу инстант оброци со тестенини веднаш.