Угостителство што треба да се земе предвид Водичот за угостителство во авеато
Совети и трикови за вашата успешна прослава - водич за угостителство
Ако планирате голема прослава како домаќин, има многу што да размислите кога станува збор за совршен настан. Дали сте ја одбрале вистинската локација? Дали концептот на просторијата одговара на некое мото што можеби е поставено? Што е со осветлувањето и кои можности за пристап и паркирање им се достапни на вашите гости? Нашиот мал угостителски водич треба да ви даде малку насоки и помош за важни работи во врска со вашиот настан.
За вас и вашите гости или клиенти, настанот не е само одлична можност за вмрежување, туку и ваша лична визит-картичка. Уште поважно е да обезбедите совршена услуга и целосен безгрижен пакет на вашиот голем ден и да им покажете на вашите гости колку ги цените. Но, како всушност ја наоѓате совршената угостителска услуга и што треба да прават денешните модерни угостители?
Како совршен домаќин, се грижите за своите гости, водите култивиран разговор, обрнувате внимание на невербалните сигнали и благосостојбата на присутните. Се разбира, сакате и самите да уживате во вечерта и да не мора постојано да се грижите за надополнување на храна и пијалоци. За да можете да им посветите целосно внимание на вашите гости, препорачливо е да ангажирате угостителска услуга која ќе се грижи за физичката благосостојба на присутните.
Во следниот пост на блогот, ние би сакале да ве приближиме од каде потекнува терминот „угостителство“ и да ви дадеме вредни совети и информации за тоа како да го направите вашиот настан совршен успех.
Потекло на зборот угостителство: што е тоа во секој случај?
„Да се грижиме“, како и многу наши германизирани поими, потекнува од англиски и значи на општ начин: „да се доставува храна“. Терминот не вклучува само испорака на храна или пијалоци, посебен аспект е професионалноста на давателот, испорака на храна како услуга на локација по ваш избор.
При изборот на угостителска услуга, задолжително обрнете внимание на понудените услуги, бидејќи денешниот модерен угостител обично не вклучува само испорака на храна и пијалоци, туку и целосно преземање на операција за мобилно угостителство на лице место. Во повеќето случаи можете да разговарате за посакуваните услуги директно со угостителскиот по ваш избор и да преговарате за одредени формалности.
Форми на угостителство
Во денешниот свет, угостителството не е само угостителство, па затоа треба многу внимателно да обрнете внимание на какви услуги всушност очекувате за вашата прослава и што нудат угостителските компании во вашата област. Честопати исто така вреди да се прават различни понуди за исти услови и да се споредат потоа.
Во основа, се прави разлика помеѓу следниве видови угостителство:
Угостителство за нега
Таканареченото угостителство има силно социјално влијание и го опишува доставувањето храна до живеалиштата на постарите граѓани или болниците.
Угостителство во образованието
Угостителството за образование се користи веднаш штом угостителската служба редовно ги снабдува училиштата или универзитетите.
Угостителство во транспорт
Оваа форма на угостителство го опишува хранењето на патниците со возови со воздух и на долги релации.
Угостителство на бизниси и компании
Повеќето големи компании имаат своја трпезарија за своите вработени, која обично ја снабдува локален ресторан. Ова е тогаш карактеристика на компанијата или бизнис угостителството. Општиот поим деловно угостителство ги вклучува и сегментите канцеларија и угостителство за состаноци и саем за трговија и угостителство за конференции.
Служба за забави
Разликата помеѓу класичната услуга за забави и услугата угостителство лежи во обемот на услугите. Ако планирате прилично лежерна прослава со семејството и вашата забава има поприватен амбиент со пица, супа и сендвичи, тогаш обично нарачувате сервис за забави.
Угостителство
Угостителството за настани е, така да се каже, главната класа на угостителски услуги. Не е невообичаено угостителите во овој сегмент да бидат многу професионални и покрај висококвалитетни јадења, да мораат да даваат и одлични услуги како што се услуга на келнер и концепт на угостителство. Угостителите на настани низ Германија честопати мораат да извршуваат нарачки во исто време. За ова обично е потребно угостителот да биде на лице место на неколку локации со свои кујни. Угостителот авеато има специјализиран тим за угостителство на патишта што може да се врати на 7 сопствени кујни.
Давател на услуги - која опрема и маса е на маса, што ја нуди вашиот угостител?
При избор на вистинска угостителска услуга, покрај дегустацијата и изборот на јадења, опремата на угостителската услуга е барем исто толку важна. Во овој момент треба точно да знаете што барате и како е опремена вашата локација. Дали има кујна? Дали има масички и прибор за јадење? Ако не, мора да се согласите со избраниот угостител дека тие носат опрема со себе.
Ова може да биде нешто, од маси за седење и барови до постелнина за маса до чаши, садови и прибор за јадење. Можете исто така да побарате понуда за елементи за декорација и мобилна технологија, како што се звучни системи, фрижидери, системи за издавање, кабли и засилувачи во повеќето компании. Речиси се подразбира дека повеќето угостители обезбедуваат услуга за држење контејнери и послужување садови. Сепак, поставувањето прашања не боли во случај на сомневање.
Кои јадења можете да ги нарачате од угостителската услуга?
Изборот на соодветни јадења за вашите гости и вашиот настан дава многу посебна изјава. Значи, тука треба внимателно да измерите што сакате да послужите и во каква форма. Во повеќето угостителски објекти обично можете да изберете помеѓу следниве типови на мени:
Вклучена маса
Во угостителската околина, бифето не е исто што и бифето. Обично можете да изберете дали повеќе сакате ваша вклучена во класична или летачка верзија. Ако вашата прослава не е толку официјална, тогаш класичното бифе може да биде многу добра опција не само да им понудите на вашите гости добар избор, туку и да осигурате дека секој може да јаде кога сака.
Обично се одлучувате за летање вклучена кога забавата би требало да биде малку подостоинствена и сте поканиле многу гости од врвна класа. Со ваков тип шведска маса, келнерите шетаат низ редовите и претежно служат мали деликатеси и закуски од стилски послужавник. Вие „летате“ низ собата со храната, па затоа оваа варијација се нарекува „летечка бифе“.
Прста храна
Просторот е често ограничен, особено на многу деловни настани или приеми што се случуваат во фоајето итн. Овде, варијантата за храна со прсти е особено погодна за обезбедување храна на вашите гости, бидејќи обично се служат многу ситници што можат лесно и уредно да се јадат од раката со прстите.
Предно готвење
Ако сакате да им понудите на вашите гости нешто многу посебно, тогаш нека дојде некој да вклучи предно готвење во нивниот концепт. Тука вашите гости имаат можност да го подготват своето омилено јадење точно пред вас на штанд за свежа храна. Предното готвење е популарна опција за презентација, на пример за летни забави и божиќни забави.
Поставете мени
Ако вашата прослава треба да биде малку подостоинствена и навистина празнична, тогаш најдобро е да се одлучите за поставената варијанта на менито. Оваа форма е многу класична низа јадења во кои вашите гости се служат на масата. Обично поставеното мени е исто така најскапа варијанта на опциите за угостителство.
Како да се избере вистинската услуга?
Кој угостител сакате да резервирате зависи пред се од вашите лични преференции. Покрај добра услуга и добри производи, дефинитивно треба да бидете сигурни дека се чувствувате пријатно во присуство на угостител и дека угостителот ви дава добро чувство за цена и перформанси.
Прочитајте неколку извештаи за искуства однапред за угостителите што се наоѓаат на вашата потесна листа и прашајте ги пријателите или познаниците кои можеби веќе имале искуство со услугата што сте ја одбрале. Погледнете ги впечатоците и списокот со клиенти на угостителската компанија.
Наградите и наградите што ги добил угостителот секогаш можат да бидат добар показател за вистинската угостителска услуга. Дали тој користи само регионални и сезонски производи? Дали тој е признат за неговата добра услуга? Дали угостителот работи одржливо и еколошки? Дали избраната угостителска компанија има правило за прилагодување за откажување? Сите овие можат да бидат индикации дека вашиот угостител има многу специјален USP и дека сте го направиле вистинскиот избор!
Да се избере вистинската угостителска услуга е исто толку тешко како и вистинската локација. Најдобро е да се потпрете на вашиот инстинкт на црево и стекнатото искуство - ако имате добро чувство и можеби дури и претходно сте го пробале оброкот, тогаш обично не можете да погрешите.
Ние во авеато со задоволство ќе ве советуваме и ако веќе знаете сè, тогаш едноставно нарачајте го вашето следно угостителство преку Интернет.