Улогата на водата во храната - Трчајте за живот

живот
Водата има својство да акумулира и ослободува топлина со испарување. Овие својства на водата играат многу важна улога во физиологијата на терморегулацијата. На високи летни температури, човечкото тело прима многу повеќе топлина отколку што е потребно. Ако не се отстрани оваа топлина, телото многу ќе страдаше. За среќа, телото има голем број средства за елиминирање на топлината. Трансформацијата на водата од течна во гасна состојба вклучува губење на топлина од телото каде што е водата. Во човечкото тело, секој грам вода испарува од површината на кожата (преку потење) на собна температура олеснува губење на 580 мали калории.

Затоа, испарувањето на водата преку потење овозможува губење на топлина и со тоа саморегулација на температурата на човечкото тело. Затоа, од суштинско значење е да се консумираат многу течности кога температурата на телото е висока. Ако немаме доволно вода во телото, клетките не можат повеќе да функционираат добро, токсините веќе не се елиминираат и кожата го губи својот еластичен изглед, станувајќи како кора од портокал.

Водата се внесува во организмот во форма на пијалоци, заедно со друга храна. Навистина, покрај водата што ја пиеме, количество вода се формира во организмот со оксидација на различна храна. Откриено е дека со целосна оксидација на 100 грама маснотија се формираат 107 грама вода, од 100 грама скроб се формираат 55 грама вода, од 100 грама албумин се формираат 41 грама вода. Можеме да дадеме и примери, покажувајќи дека имаме проценти од 2% путер од кикирики, 4% пуканки, 14% маргарин, 29% мармалад, 38% сирење, 38% интегрален леб, 60% пржено пилешко, 74 % во банани, 75% во варено јајце, 88% во млеко, 90% во печурки, 94% во домати.

Во екстремни ситуации, човекот може да преживее со вода добиена од растенија, кондензација, течност од разни животни и сл., Но нормално, без оглед на внесувањето вода преку храната, му треба и вода во слободна течна форма, во соодветна количина и квалитет, што ги нарекуваме вода за пиење.

Со оглед на сето ова, на човекот му требаат во просек околу 100 литри вода дневно: 4 литри за основни потреби за храна (2,5 литри за пиење и 1,5 литри за подготовка на храна), 13 литри за миење садови, 13 литри за перење, 70 литри за санитарни потреби (миење раце и лице, туш, вода за плакнење на тоалетот и др.).