Урсолна киселина - биологија
нерастворлив во вода [2]
На Урсолна киселина, што исто така под другите вообичаени имиња Урсон, Прунол или Малол е познато, спаѓа во класата на тритерпеноиди. [3] [4] [5]
Појава
Урсолната киселина се јавува како природна супстанца во јаболката (Малус), Лето солени (Satureja hortensis), Мајчина душица (Тимус вулгарис), Вистинска гуава (Псидиум гуавава), Василиј (род) (Оцимум), Вистинска коча билка (Непета катарија), Клејн Браунел (Prunella vulgaris), Холи (илекс), и растенија од роза (розоцеа). Оваа листа ја подвлекува широко распространетата употреба на оваа природна супстанција и во никој случај не е целосна.
Својства и структура
Урсоличната киселина е пентацикличен тритерпеноид кој има структура на пикен, карактеристична за сапогенините. [6] Таа е структурно поврзана со алфа- и бета-амирин и олеанолна киселина. [7]
Спектрите 1 H и 13 C NMR се опишани во литературата. [8-ми]
употреба
Урсолната киселина се користи како помош во прехранбената индустрија и во производството на козметика. [3]
Биолошка важност
Фармаколошките својства на урсолната киселина веќе долго време се препознаваат и продолжуваат да привлекуваат интерес во истражувачката заедница. Нивниот ефект како инхибитори на циклооксигеназата [9] и нивната цитотоксичност [10] и со тоа нивната можна насочена примена како антиинфламаторни агенси и антиканцерогени агенси се од голем интерес.
Во организмот со модел на глувче во боја, урсолната киселина предизвикува намалена мускулна атрофија (мускулно трошење). Соединението интервенира во сигналната каскада на инсулин/IGF-1 и го намалува изразувањето на mRNA-асоцирана со атрофија во скелетните мускули. Покрај тоа, кај испитаните животни може да се измери намалување на нивото на гликоза, холестерол и триглицерид во крвта. [11]