Уживајте во маестрална варијација на сливата

  • 1 кг сливи измиени, дупнати и исечени на коцки
  • 200 гр шеќер
  • Сок од еден лимон
  • 4 cl вода слива

водена бања

  • 500гр сливи измиени, дупнати, исечени на коцки
  • 100 гр шеќер
  • 4 cl вода слива
  • цимет
  • 4 жолчки
  • 100 гр шеќер
  • 500 гр шлаг

  • 125 гр брашно
  • 15 гр шеќер
  • 125 гр Ризлинг
  • 1 белка од јајце
  • 1 жолчка од јајце
  • 15 гр шеќер

  • 90 гр брашно 550
  • 90 гр кафеав шеќер
  • 90 гр брашно од хеuckда
  • 2 гр сол
  • 110 гр бадем во прав
  • 110 гр путер, на коцки

Мус о Чоколат:

  • 200 гр кувертура
  • 30 гр шеќер
  • 6 кл ликер од кафе
  • 250 гр шлаг
  • 2 листови желатин
  • 5 белки
  • 5 жолчки
  • 50 грама шеќер

подготовка

Шербет од слива:
Сливите испасирајте ги во блендер заедно со шеќер, сок од лимон и вода од сливи. Раширете ја смесата низ ситно сито и оставете ја да замрзне во производителот на сладолед.

Загрејте ги сливите со шеќерот во тенџере полека со постојано мешање. Гответе ја смесата додека не стане кремаста и малку темна. Зачинете со цимет и вода од слива. Победете ги жолчките заедно со шеќерот на водена бања додека не се запени. Додадете ја смесата со сливи и мешајте во мраз вода додека не се залади. Потоа преклопете го шлаг, истурете во калап и замрзнете.

Печена слива:
Победете ги жолчките со шеќер додека не станат пенести. Додадете го брашното и Ризлингот и разматете го мазното тесто. Победете ја белката од јајце со шеќер и преклопете ја во смесата. Повлечете ги дупчестите и зашеќерените сливи низ тестото и пржете ги во масло за пржење на околу 170 ° C.

Леќата се распаѓа:
Ставете ги сите состојки во сад и измесете ги во трошки. Ставете го на плех за печење и печете во рерна на 170 ° C околу 12 минути.

Мус о Чоколат:
Растопете ја кувертурата на водена бања. Потоа измешајте ги жолчките со шеќерот додека не стане пенлив. Во исто време растворете го желатинот во ликерот за кафе. Додадете ја кувертурата во смесата со жолчка, а потоа промешајте го ликерот за кафе со желатин. Свиткајте во шлаг. Победете ги белките со шеќер додека не станат цврсти и преклопете ги во смесата. Наполнете ја готовата маса и оладете ја.