Уживајте во храната, да бидете здрави Мобилни
Ние сме навикнати да јадеме диети, да не јадеме слатко или масно, да не пиеме кафе, но не секој знае дека начинот на исхрана е подеднакво важен како и јадењето.
Не е за ништо што древните велеа дека сами си го јадеме здравјето со заби. Со други зборови, начинот на исхрана, како и однесувањето на масата, се подеднакво важни фактори за здравјето како и менито.
Стомакот чека добро изџвакана храна
Не само желудникот, и многу други внатрешни органи реагираат негативно кога храната се голта набрзина или не е извадена. Cheвакањето храна, рефлекс со кој сме родени, има две функции:
Првиот се однесува на нивно рендање, така што стомакот не добива големи парчиња, кои не може да ги процесира, бидејќи нема заби.
Вториот се однесува на формирање на сад со храна, односно на таа скоро хомогена смеса, која се состои од храна и плунка, а дигестивниот систем очекува да ја добие во оваа форма, а не поинаку.
Многу пати, за да „одиме побрзо по вратот“, си помагаме на масата со течност. Ништо не ја заменува плунката, која кога се меша со храна, всушност започнува почеток на варењето на храната.
Златно правило: чаша вода пред оброк
Ориентална традиција нè советува да пиеме половина литар вода наутро, на празен стомак, барем половина час пред појадокот. Современото истражување го потврдува ориенталниот принцип.
Пиењето вода на празен стомак го подложува дигестивниот систем на лесна вежба, неопходна пред напорот што ќе го вложи во процесот на варење, кога ќе добие храна.
Водата за постење е идеална вежба за бубрезите, како и утринската гимнастика, барем се додека работи „во мирување“ додека не се загрее моторот.
За оние со тешко варење, водата на празен стомак е исто така лек, бидејќи, познато е, произведува мала прочистување.
Задоволството од јадење
Ако природата не натераше да ја сакаме храната, ќе умревме од глад. Но, инстинктот ни кажува точно што му треба на телото.
Бремена жена „копнее“ за она што не го ни очекувате. Во нејзината ситуација, нејзиното тело ја предупредува дека има потреба од фосфор, калциум или витамин А. willе „посака“ јогурт, сирење или моркови.
Не личи на примамливо мени? Секое мени може да биде облагородено со посебен гарнир, со зачинет додаток, но и со привлечен аранжман во чинијата, на масата или во собата. Дури и цвет во вазна дава разлика на менито.
Ако сте подготвиле што сакате и сте создале пријатен амбиент, со задоволство ќе одите на трпезата и добро ќе ви одговара. Французите велат дека некои јадат, други јадат, многу јадат, но многу малку уживаат во храната. Уметноста на јадење може да биде дури и уметност на вкус.
Здравиот човек не јаде: руча или вечера
Брзата храна што стана многу модерна е катастрофа за здравјето не само поради често неорганските состојки, туку и затоа што ве принудува да јадете набрзина.
Седењето на маса е традиционален ритуал за многу народи. Семејствата на италијанските земјоделци не седат ниту на масата сè додека не им се даде сигналот „капотавола“, обично најстариот во семејството. Церемонијата му ги наметнува на телото ритмите што му се потребни.
Појадокот, ручекот или вечерата се ритми, тие се земаат во исто време и во ист амбиент: седење на стол, по можност во семејна пленарна седница и без прекинување додека не завршите.
Добредојдена е дискретна музика во позадина за време на оброкот, а пријатен разговор е корисен и за добро варење, бидејќи напнат разговор, на деловни теми, е контраиндициран за време на оброкот, како и вишокот шеќер, маснотии или кафе.
Закуската, онаа што ја тривијализираме
Исто така, ориенталната традиција зборува за пет оброци на ден. Идејата е дека, нормално, стомакот ја вари за три часа целата количина на храна добиена и не треба да се користи на мрзеливост. Постојано хранат, ќе работи непрекинато, нема да се заморува и ќе направи да се чувствувате добро.
За тоа, тука е закуската. Закуската може да биде јаболко, канапе, портокал, чаша млеко. Закуската не е оброк, може да се земе во минување, дури и да стои, за да почувствувате како се зема предвид стомакот.
Кој не ја зема закуската меѓу оброците, ќе седне на масата гладен како волк, ќе јаде алчно како крокодил и ќе се прашува зошто се дебелее, иако е на диета.