Вака зеленчукот станува навистина крцкав!
Грашокот од снег е вистински сеопфатен кога станува збор за подготовка, бидејќи е погоден како компонента за многу јадења. Сепак, многумина бегаат од земање крцкав зеленчук со себе: Тие не знаат како да подготват грашок од шеќер! Толку е едноставно - ние ќе ви кажеме како да го направите тоа!
Подгответе, чувајте и замрзнувајте грашок од шеќер
Снежниот грашок е грашок, кои се собираат млади. Ова овозможува да се јаде целиот мешун, а не само овошјето внатре. Се разбира, вкусот на Грашок јасно зачувани, но мешунките се послатки, а исто така сочни и крцкави.
Како што сугерира името, зеленчукот содржи шеќер, кој обезбедува неспоредлив вкус. Пред да готвите, сè што треба да направите е да го исплакнете зеленчукот и да го отстраните финиот конец на страната на мешунките со остар нож. Тешко е да се џвака. Мешунките треба да се чуваат само кратко (1 - 2 дена) во фрижидер за да останат убави и остри. Ако не користите зеленчук веднаш, замрзнете го. По миењето и чистењето, прво изматете ги мешунките, откако ќе се исцедат и изладат, влегуваат во замрзнувачот.
Совет: Бидејќи грашокот од шеќер е здрав и има малку маснотии, треба почесто да го носите зеленчукот на маса: Тие содржат важни минерали како железо, фосфат или калиум. Провитаминот А го има и во деликатното зелено грашок, што е добро за кожата и видот. Иако мешунките имаат сладок вкус, 100 g содржат само 65 kcal. Значи, тие се вистинско богатство во кујната!
Патем: Шеќерското подче се нарекува и Грашок од снег, грашок од шеќер или грашок. Но, тие се еден и ист зеленчук!
Сварете грашок од шеќер
Само кога готвите шеќерен грашок, тие го развиваат својот целосен вкус. Всушност, мешунките се само бланширани, што ги прави најопуштен зеленчук кога станува збор за подготовката. Едноставно ставете грашок од шеќер во солена, врела вода. Зеленчукот не мора да се готви повеќе од три минути. Истурете ја преку сито и исплакнете ги мешунките со ладна вода. Патем, бланширањето го одржува зеленчукот во нивната богата зелена боја. Подготовка на грашок од снег може да се направи за кратко време!
Подгответе грашок од шеќер: пржете го во вок
Подготовката во вок (или во нормални тави) е исклучително популарна. На крајот на краиштата, многу луѓе знаат само грашок од шеќер од азиската кујна.
Грашокот од шеќер се пржи заедно со друг зеленчук, лукот секако не смее да недостасува: Исечете една или две чешниња лук на парчиња и додајте ги на вок или тава со малку масло од вок или друго неутрално масло. Ставете го шпоретот на висока топлина и додадете го подготвениот, суров грашок од шеќер (и друг зеленчук) во лукот. Накратко фрлете сè во маслото од лук, па подготвено е за сервирање.
Секако, мешунките можете да ги ароматизирате и со други состојки како кромид, ѓумбир, чили или билки. Одмрзнување со соја сос, бело вино или малку зеленчук обезбедува дополнителна арома. Совет: Кога се пече во вок, се користи висока топлина, но зеленчукот се зашива многу кратко, така што ќе остане убав и јасен.
Повеќе популарни рецепти за вок можете да најдете во популарните книги за готвење Вок: Најдоброто од азиската кујна или Лесен вок.
Гответе грашок од снег со друг зеленчук
Грашокот од шеќер е исто така многу добар во чорби, пржени зеленчуци или кари. Тие внесуваат свежина и залак во игра. За да не ги преварите мешунките, треба да ги додадете само на самиот крај. Оставете зеленчукот да врие околу три до пет минути.
Јадете грашок од шеќер суров
Јадењето пулсира сурово исто така не претставува никаков проблем. На пример, можете да направите салата од суров грашок од шеќер. Можно е и замрзнување: Избришете ги мешунките како што е опишано погоре, исплашете ги и исушете ги. Потоа може да се стават во вреќа за замрзнувач во одделот за ладилник.
Шеќерче грашок во сопствената градина
Ако имате своја градина, можете да се радувате на вашиот зеленчук: Нема ништо подобро! Грашокот од снег е популарен проект за одгледување бидејќи е релативно лесен за нега. Соодветните семиња се достапни од Сперли или Прадемир, на пример - можете да ги нарачате двата производи директно тука!