Важноста на овошјето и зеленчукот
Сигурно барем еднаш сте се запрашале која е улогата на овошјето и зеленчукот, зошто треба да ги јадеме што е можно почесто и како тие прават да останеме здрави. Дијана Крижан, нутриционист-диетичар и потпретседател на здружението на диететичари во Романија доаѓа со одговори во врска со ова.
Придобивките од редовната потрошувачка на овошје и зеленчук
Редовната потрошувачка на овошје и зеленчук придонесува за нашето долгорочно здравје од повеќе причини. Како прво, затоа што ги добиваме витамини, минерали, влакна што ни се потребни, за да може нашето тело да функционира во оптимални параметри. Колку повеќе, толку подобро!
Кое овошје и зеленчук треба да се јаде во поголема количина?
Нема овошје или зеленчук што треба да се јаде во одредени количини. Препорачливо е да се консумира голема разновидност, односно да се направи нашата чинија што е можно пошарена, само за да се осигураме дека од нив ќе добиеме се што е потребно. Секоја боја на овошјето претставува одреден фитонутриент; затоа, колку повеќе шарени јадеме, толку повеќе уживаме во сите придобивки што можат да ги понудат овошјето и зеленчукот, особено свежите. Посебен случај е претставен со кисели краставички, кои секако ги сметаме за зеленчук, но не свежи. Тие се многу здрави, особено оние варени во сол, без оцет. Тие ги хранат колониите со цревни бактерии, но не го заземаат местото на суров зеленчук затоа што имаат многу сол. Можеме да ги консумираме, но не и секојдневно.
Дали има овошје/зеленчук што треба да се избегнува?
НЕ! Овошјето и зеленчукот не треба да се избегнуваат, какви и да се, дури и ако се каже дека не јадат банани, грозје, круши затоа што имаат повеќе шеќер. Всушност, тие содржат фруктоза, а не шеќер. Можеме да консумираме колку што сакаме, се додека е вклучено во здрава исхрана. На пример, ако јадете килограм грозје нема да претрпите ништо. Фруктозата не се споредува со шеќерот.
Препорачани комбинации на овошје и зеленчук
Нема ограничувања во комбинациите на овошје и зеленчук. Пред сè, треба да се земат предвид нашите преференции. Ако има одредени овошја што ги преферираме, јасно ќе ги вклучиме во исхраната, а во спротивно, ќе ги исклучиме. Нема задолжително овошје. Истото важи и за зеленчукот. Важно е да ги консумирате омилените што е можно почесто, дневно, па дури и неколку пати на ден. Би било препорачливо да се фокусирате на преференциите на пациентот, со цел да се избегне ограничување на диетата и со цел да се збогати, да биде што е можно поразновиден, само за да не стане досадно.
Како да јадете за да водите поздрав живот?
Зеленчукот го надополнува скоро секој оброк, секоја диета, бидејќи ни помага да ослабнеме, да го намали холестеролот и високиот крвен притисок. Тие ни даваат сè што му треба на нашето тело за да функционира нормално, и тука се повикуваме на фактот дека овошјето и зеленчукот се малку масни. Обично во нашата исхрана има премногу масти, главно од животинско потекло или калорична густа храна: брза храна, колачи, итн. Тие се дебели и слатки. Во суштина, ако сакате да јадете пица, можете да ја комбинирате со салата за да изгубите калории и да сте сити.
Последици од лошата исхрана во овошјето и зеленчукот
Кога не јадете овошје и зеленчук, на крај јадете нешто друго што ќе го заземе нивното место. И обично, ова „нешто друго“ е масно, многу месо, леб, па компензирате со нездрава диета, која не обезбедува што му треба на вашето тело. Значи, сето ова доведува до рак, дијабетес, кардиоваскуларни болести, дебелина.
Како можеме да откриеме здравствени проблеми ако сопственото тело не ни покажува никакви симптоми?
Тоа е убавината на нашето тело. Тој се обидува да се регенерира секој ден; тој е силен и има способност да се справи со вакви пречки и затоа го злоупотребуваме толку успешно. Ако јадевме нешто нездраво и веднаш бевме болни, не водејќи сметка за нетолеранција или алергија, не би јаделе по втор пат. Но, нашето тело толерира и мачи.
Ако направите тестови, треба да бидете свесни дека одредени проблеми не можат да се откријат. Ако вашиот холестерол е во параметрите, тоа не значи дека не можете да имате замастен црн дроб. Има многу „неми“ болести до последно средство. Кога сме дебели или имаме прекумерна тежина, постојат одредени проблеми кои се поврзани. Тие дефинитивно ќе се појават. Така, треба да му се спротивставиме на овој проблем: ако пациентот има висок процент на маснотии, особено висцерални масти, тогаш е потребно да се вклучи алармот дека може да страда во иднина од дијабетес, висок крвен притисок итн.
Исто така, потребно е да се земе предвид семејната историја, во историјата поврзана со патологии, за да се потенцираат ризиците, дури и ако анализите се добри. И покрај фактот дека медицинските истражувања имаат позитивен резултат, иако дотичното лице има нездрава исхрана и е седентарен, тоа само значи дека неговото тело е отпорно. Но, тоа не значи дека тој нема да се откаже во иднина. Затоа, она што го консумираме е детерминанта број еден за нашата долговечност.