Веганска исхрана во спорт со високи перформанси - противречност ›

Веганска исхрана и спорт со високи перформанси - дали одат заедно? Многу спортисти со високи перформанси одговараат на ова прашање со јасно „да“, бидејќи тие самите живеат веган и сè уште постигнуваат врвни настапи. Но, како нутриционистите ја гледаат оваа тема?

Кога размислуваат за веганска диета, невеганите првенствено мислат на жртвата што би им значела. Но, дали навистина веганите треба да останат без толку многу? Ние ги испитавме овие и други релевантни прашања на темата веганска исхрана и спорт со високи перформанси.

Што е веганска диета?

Оние кои живеат вегански ја одбиваат потрошувачката на животни и производи од животинско потекло. Но, како се разликуваат веганите од вегетаријанците, кои здрави аспекти ги вклучува веганскиот начин на живот и кои ризици можат да произлезат од диета чисто растителна?

Разликата помеѓу вегетаријанците и веганите

Разликата помеѓу вегетаријанците и веганите е лесно да се објасни. Вегетаријанците избегнуваат само месо и риба, но обично ја консумираат целата друга храна. Од друга страна, веганите избегнуваат не само месо и риба, туку и секаков вид на производи од животинско потекло. Ова вклучува млечни производи од сите видови, како што се јогурт или урда, но исто така и јајца и мед. Веганите исто така не консумираат храна што содржи јајце или млеко, како што се печива, млечно чоколадо или тестенини од јајца.

Здравите аспекти на веганската исхрана

Бројот на вегани расте стабилно. Честопати, од етички причини, веганите одлучуваат да не консумираат животни или производи од животинско потекло. Сепак, многу луѓе исто така ги гледаат здравите аспекти на веганската исхрана како главна причина за избор.

Здравата веганска исхрана вклучува многу овошје, зеленчук, житарки, ореви и мешунки во менито. Луѓето кои биле вегани подолго време и јадат здрави вегански производи, обично се послаби од оние кои на менито имаат многу месо и храна од животинско потекло. Ова е голема придобивка од веганската диета бидејќи слабите луѓе се помалку изложени на ризик да ја добијат дијабетес, висок крвен притисок или Нарушувања на метаболизмот на липидите да се разболат.

Сепак, ова не се должи само на одрекувањето од храна од животинско потекло, бидејќи растителната храна, што се троши уште повеќе за тоа, има и позитивни својства. На пример, на блогот може да се прочита дека оревите индиски ореви имаат антидијабетогени својства и ја намалуваат чувствителноста на инсулин во мускулните клетки. Така функционираат всушност калоричните ореви Дебелината наспроти Се разбира само ако се трошат само во умерени количини поради нивната висока густина на енергија.

Повеќето храна од растителна основа, сепак, имаат мала енергетска густина, што исто така има позитивен ефект врз тежината, а со тоа и врз здравјето на веганите. Високиот процент на Диететски влакна, минерали, витамини, незаситени масни киселини и фитохемикалии исто така придонесува за фактот дека веганската исхрана е толку здрава за организмот.

Ризиците што може да ги донесе веганската диета

Секој што следи веганска диета мора да осигура дека сите важни хранливи состојки се снабдуваат во организмот. Ако тој не го стори ова, може да се појават различни симптоми на недостаток, во зависност од хранливата состојка што недостасува. Повеќето хранливи материи кои се наоѓаат во месото, рибата и животинските производи се наоѓаат и во одредени производи од растително потекло. Веганот само треба да се осигура дека ја троши вистинската количина. Една хранлива материја што често им недостасува на веганите е витамин Б12. Овој витамин е одговорен за формирање на крв и одржување на заштитната обвивка на нервите. За жал, витамин Б12 главно се наоѓа во производи од животинско потекло. Сепак, симптомите на недостаток се појавуваат само по години, а потоа се главно неспецифични.

Како и да е, експертите препорачуваат веганите да им даваат на своите тела храна или додатоци во исхраната, збогатени со витамин Б12. Веганите исто така мора да посветат особено внимание на внесувањето на јод. Јодот главно се наоѓа во рибите и млечните производи. Алтернативно, веганите можат да користат јодирана сол за да го снабдат своето тело со оваа витална хранлива материја. Телото може да добие калциум од ореви, зелен лиснат зеленчук, тофу или минерална вода што содржи калциум.

Месото е идеален извор на железо, но оревите, семето, мешунките и интегралните житарки исто така содржат железо. Како и да е, многу нутриционисти препорачуваат дека веганите треба да прават медицински преглед од време на време, за да може навремено да се препознае евентуален недостаток на исхраната и соодветно да се компензира.

Може ли атлетските перформанси да се зголемат преку веганска диета?

Дали веганите се можеби дури и попродуктивни од мешаните диетали? Се повеќе спортисти со високи перформанси се посветени на веганскиот начин на живот и известуваат дека веганската диета придонела за подобрување на нивните атлетски перформанси. Сепак, стручните мислења се разликуваат во врска со ова.

Вегански спортисти и нивните искуства

Веганската исхрана во моментов е многу во мода и многу спортисти исто така имаат диета со чисто зеленчук. Така и Ајронмен Брендан Бразиер. Поранешниот професионален триатлонец на „Ајронмен“ е веган веќе 20 години, а сега дури и ги советува холивудските великани како Хју Jackекман, ако сакаат да ги подготват своите тела за барање филмски улоги За Бразиер, фактот дека употребата на растителна храна бара помалку енергија од телото отколку варењето на производи од животинско потекло, јасен аргумент за чисто растителна исхрана.

Колку помалку енергија троши телото за варење, толку повеќе спортистот има на располагање за тренинг. Главно квиона, див ориз и леќата се наоѓаат на неговото мени. Тој исто така посочува дека месото и млечните производи промовираат воспаленија во организмот, што не е она што би сакал натпреварувачки спортист. Покрај тоа, тој направи искуство дека неговото тело побрзо се опоравува од напорните тренинзи бидејќи е исклучиво веган.

Поранешниот спортист на издржливост и предавач по спортски науки др. рер. нат Катарина Вирницер е веган од 1999 година и зборува во интервју за ja.or.at за нејзините искуства со веганска исхрана во спортот со високи перформанси. Таа исто така ги гледа веганските спортисти во очигледна предност кога станува збор за можноста за брзо обновување и зајакнатиот имунолошки систем. Веганите исто така имаат поголемо снабдување со јаглехидрати, витамини, влакна, минерали и елементи во трагови. Веганите јадат помалку маснотии, а исто така им нудат на своите тела висококвалитетни протеини, ослободени од остатоци од лекови од фабричкото земјоделство, според спортскиот научник.

Човечкото тело исто така има потреба од многу помалку протеини во дневната храна отколку што тврдат лобиите на млечната и месната индустрија. Од друга страна, она што му треба на телото на еден спортист во поголеми количини се јаглехидрати. Според мислењето на Вирницер, мешаните диеталии живеат помалку здраво од веганите затоа што консумираат премногу масти и протеини и премалку здрави јаглехидрати.

Веројатно најпознатиот вегански екстремен спортист е Скот Јурек. Од 1999 до 2006 година тој победи на 100 зафатени трки на издржливост на западните држави, еден од најтешките ултра маратони во светот, седум пати по ред. Убедениот веган дури и изнесе биографија наречена „Јади и трчај - моето неверојатно патување до ултрамаратонската величина“, која се занимава со неговите атлетски успеси и неговиот вегански начин на живот.

Веганска исхрана во натпреварувачки спорт - стручните мислења се разликуваат

Ако сакате да постигнете екстремни атлетски перформанси, треба да јадете соодветно. Бидејќи само тело кое е снабдено со сите важни хранливи материи во правилни пропорции може да се претстави во најдоброто. Мислењата на експертите за тоа дали ова може да се гарантира со чисто растителна диета се разликуваат.

Многу нутриционисти сметаат дека недостатокот на витамин Б12 е проблем. Во овој случај, спортистите треба да користат таблети кои му даваат на организмот оваа важна хранлива материја. Покрај тоа, одново и одново се дава аргумент дека растителните протеини се помалку квалитетни од протеините од животинско потекло.

Специјалистката за спортска медицина Кристин Граф ја изразува својата загриженост за веганската диета за спортистите. Симптомите на недостаток не се невообичаени, па затоа спортистите со високи перформанси кои јадат само храна од растителна основа, треба редовно да се консултираат со лекар за да се следи нивната здравствена состојба. Покрај тоа, Кристин Граф наведува дека според нејзиното мислење постои поврзаност во некои случаи помеѓу веганската диета на спортисти и таканаречената анорексија атлеика, нарушување во исхраната што може да се појави кај врвните спортисти. Во основа, сепак, таа е на мислење дека веганизмот и натпреварувачкиот спорт одат заедно.

Сепак, предуслов е веганските спортисти да внимаваат внимателно на внесот на хранливи материи. Ако перформансите паднат за време на истиот тренинг, ова може да биде знак дека телото е недоволно снабдено.

Во написот „5 предности на веганска диета за спортисти“, квалификуван нутриционист наведува кои предности на спортистите, според нејзиното мислење, произлегуваат од веганската диета. ² Овие се:

Со правилна диета, веганите му обезбедуваат на своето тело оптимален однос на јаглехидрати, масти и протеини, а јаглехидратите се главната компонента на веганската исхрана.
Храната од зеленчук особено брзо му обезбедува енергија на организмот.
Храната од растително потекло често се состои во голема мерка вода, што е од суштинско значење за животот и има многу позитивни својства.
Веганската диета спречува проблеми со варењето на храната, а исто така и запек. Ова се должи на високата содржина на влакна во храната од растително потекло.
Различни важни витамини и антиоксиданти се наоѓаат во диета растителна основа.

Како можат нутриционистичките потреби на спортистите оптимално да се покријат со веганска диета?

Храната што ја јадат веганите може грубо да се подели на шест подгрупи. Овие се:

• овошје
• Зеленчук
• Производи од житни култури
• јадра, ореви, семиња
• Мешунки
• Масла и масти

Овошје: Овошјето е еден од најважните извори на енергија за веганските спортисти и треба да се јаде секој ден. Има висока содржина на вода и исто така содржи многу важни витамини и Антиоксиданси. Бананите се особено популарни затоа што ве држат сити подолго време, а содржат и многу калиум и магнезиум. Јаболка, круши, авокадо, манго, портокали и многу други видови овошје им нудат на спортистите голема разновидност. Сувото овошје е исто така многу погодно за подолги трчања или пешачење.

Зеленчук: Зеленчукот, исто така, содржи многу вода и многу важни хранливи состојки, поради што тие треба да бидат висок приоритет на дневното мени на спортистите. Зеленчукот може да се јаде како топол оброк, како суров зеленчук, на пример во салати или во течна форма во смути. За да не се изгубат важните хранливи состојки како железо, јод и цинк, како што се оние содржани во брокула, важно е зеленчукот да се подготви нежно.

Производи од житни култури: Интегралните житарки треба да ја формираат основата на секој оброк. Тие му даваат на спортистот јаглени хидрати со долг ланец, протеини, како и елементи во трагови и минерали. Не мора секогаш да биде леб од цели зрна. Тестенини од цело зрно, ориз или квиона се добар начин да внесете доволно јаглехидрати во организмот.

Јадра, ореви и семиња: Изборот на различни јаткасти плодови, јадра и семиња е многу голем, а малите енергетски донатори му даваат на организмот различни важни хранливи материи. Протеини, како и важни минерали и елементи во трагови се содржани во ореви, јадра и семиња. Бидејќи оваа храна има голема густина на енергија, спортистите треба да консумираат само неколку од нив секој ден. Оревите се исто така здрави поради нивните незаситени масни киселини. Покрај тоа, тука е и важниот витамин Е, кој помага да се спречат кардиоваскуларните заболувања.

Мешунки: Мешунките како леќа, грав или грашок се најважните извори на протеини за веганите и затоа се исто така важен дел од избалансираната веганска исхрана. Тофу исто така спаѓа во оваа група, бидејќи е направен од соја.

Масла и масти: Маслата и маснотиите му даваат на организмот есенцијални маснотии. Сепак, тоа зависи од изборот на вистинскиот снабдувач на маснотии. Незаситените масни киселини се секогаш подобри од заситените масни киселини. Маслиновото масло, лененото масло и маслото од репка не треба да недостасуваат во веганската кујна. Особено ленено масло е богато со полинезаситени масни киселини, но може да се користи само ладно. Но, маслото од орев или маслото од семе од тиква, исто така, му даваат на организмот потребните маснотии на здрав начин.

Заклучок

Повеќето спортисти со високи перформанси не се ниту вегетаријанци ниту вегани. Како и да е, веганите исто така постигнуваат врвни спортски настапи. Ова сугерира дека човечкиот организам е во состојба да користи многу различни диети со цел да постигне врвни атлетски перформанси.

Веганскиот начин на живот не значи автоматски дека се подобруваат атлетските перформанси. Бидејќи дури и бел леб, јадења од слатка соја или мусли со шеќер се вегани, а сепак тие тешко му даваат на организмот вредни хранливи состојки со еднострана диета. Исто така, спортист кој не е ниту вегетаријанец ниту веган не може да јаде балансирана и затоа здрава исхрана.

Се разбира, некои предности, како што е брзото време на регенерација на телото со веганска диета, не можат да се отфрлат од рака. Секој што интензивно се занимава со темата исхрана и секогаш осигурува дека неговото тело се снабдува со сите важни хранливи материи во доволна концентрација, може да јаде и веган во спортови со високи перформанси. Сепак, нема ништо што ги спречува конкурентските спортисти да конзумираат месо, риба и производи од животинско потекло ако зеленчук, овошје и други растителни производи се исто така на менито во доволни количини.

*** Тековниот совет за книгата на оваа тема ***

Ретко добивате такви основани и специфични совети и основи за исхрана како во книгата „Спорт и исхрана“ на Кристоф Рашка и Стефани Руф. По дефиницијата за спортска исхрана, тие ја објаснуваат моменталната состојба на снабдување за спортистите и нутритивните основи на хранливите материи и обезбедуваат насока за основна исхрана за спортистите - како и во остатокот од книгата, секогаш со бројни практични совети и упатувања на изворите на литературата. Следно, воведете производство и обезбедување енергија, издржливост и внес на јаглени хидрати.

Преглед на клиенти: „Совршени за (хоби) спортисти, како и за тренери, бидејќи информациите се лесни за разбирање и лесни за спроведување. Сè е јасно, јасно (пред сè недвосмислено) и практично - така мора да биде “.