Вегански гулаш рецепт кујнски богови

Секако, гулашот е исто така веган. За ова, коцките од соја се залеваат со кромид и се варат во залиха на црвено вино, супа и чили. Огнен!

вегански

Информации за рецепт

состојки за 4 лица

состојки

  • 1 л зеленчук
  • 200 гр коцки соја (видете го врвот)
  • 400 гр црвени пиперки
  • 200 гр домати
  • 1 голем кромид
  • 1/2-1 свежа црвена пипер чили (по вкус)
  • 3 лажици неутрално растително масло
  • 3 лажици доматна паста
  • 3 лажици соја сос
  • 200 мл суво црвено вино
  • 50 мл краставица (од кисели краставички)
  • 6 големи кисели краставички
  • сол
  • црн пипер од мелницата

подготовка

  1. Во тенџере ставете ја супата да зоврие и варете ги коцките соја во неа околу 10 минути.
  2. Во меѓувреме, исчистете ги и измијте ги пиперките и исечете ги на парчиња со големина на залак. Измијте ги доматите, исечете ги на половина, извадете ги стеблата и семето и грубо исечете ја пулпата. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки. Измијте ги чилињата, исчистете ги, исечете ги на половина и ситно коцки со или без семиња во зависност од саканата топлина.
  3. Исцедете ги коцките соја во сито, собирајќи ги залихите. Оставете коцките од соја малку да се изладат и добро исцедете ги помеѓу рацете. Треба да бидете што е можно суви.
  4. Загрејте 2 лажици масло во голема нелеплива тава. Залепете ги коцките соја во неа околу 5 минути на силен оган. Додадете ги коцките кромид и пот околу 1 минута на средна топлина.
  5. Загрејте ја преостанатата лажица масло во голем тенџере, додајте ја смесата со коцки од соја и доматната паста и испечете сè околу 3 минути, а потоа загласете го со собраниот материјал. Додадете соја сос, црвено вино, супа од краставица и чили (доколку се користи) и оставете да зоврие. Додадете домати и пиперки и оставете сè да врие нежно околу 25 минути на најмала топлина со затворен капак.
  6. Засечете ги краставиците и додадете во гулаш 5 минути пред крајот на времето за готвење. Зачинете го готовиот гулаш со сол и црн пипер. Добро одете со тестенини или варени компири и црвена зелка.

Текстуриран Соја протеин, исто така наречено "соја месо", се прави од брашно од соја. Постојат груби и фини Шнецел (мелено соја), коцки, медалјони и шницли, сите во продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна. Потопете ги сите производи добро (колку е поголем производот, толку подолг е; варете го ако е потребно) и исцедете го многу внимателно помеѓу вашите раце пред понатамошна обработка. Вкус е неутрален и треба добро да се зачини.