Вегански пудинг не поставува - зошто е основниот рецепт за самодобар пудинг Никол Само -

Пудингот се прави кога пченкарен скроб се вари во течност. Скробот отекува и се врзува. Сепак, тоа не секогаш функционира. Понекогаш скробот се поставува првично, но пудингот не е нималку крем како што сте навикнале од кравјо млеко. Нешто ја вознемири силата, но што?

вегански

Опција 1: Од вас зависи!;)

Ако вашиот пудинг првично се постави и конзистентноста е во ред, но повторно тече додека стоите, можеби сте извршиле неволен хемиски експеримент во кој сте го пробале вашиот пудинг неколку пати со лажица без да го исчистите помеѓу.

Нашата плунка содржи Амилаза, ензим кој крши скроб во шеќер и кој е многу моќен.;)

Под одредени околности, само еднократно потопување на употребената лажица во пудинг може да предизвика постепено да се ликвидира.

Затоа, најдобро е секогаш да се обидувате/мешате со чиста лажица и никогаш да не јадете од големиот сад ако пудингот треба да се чува подоцна. Штом амилазата се најде во пудинг, тоа ја извршува својата работа многу сигурно.

Можност 2: Тоа се должи на употребениот растителен пијалок

Ензимите за разделување на скроб се користат и во производството на разни растителни пијалоци засновани на жито (на пример, напиток од ориз, пијалок од овес ...). Рајс дури има и ензим амилаза природно.

Бидејќи ензимите тешко можат да се забележат на крајот на производството, тие не мора да бидат наведени во списокот на состојки. Јас веќе направив добар, кремаст пудинг од соја ориз или пијалок од овес, кој подоцна беше уште цврст.

Сепак, ова може да се должи на посебниот вид пијалок што се користеше. Затоа играм безбедно кога готвам пудинг и користам чист пијалок од соја или орев. Работи и со конзервирано (или домашно) кокосово млеко. Ако е премногу богат за вашиот вкус, може да се разреди малку со вода.