Вегетаријанска диета кај деца
Автор: Депици.ро
Датум: 20 јануари 2012 година
Позната повеќе од 1960-тите, вегетаријанската диета се чини дека има многу постари корени во историјата. Во последниве години нејзината популарност значително се зголеми, така што веќе може да се изрази во проценти, подредени по секоја [. ]
Позната повеќе од 1960-тите, вегетаријанската диета се чини дека има многу постари корени во историјата. Во последниве години нејзината популарност значително се зголеми, така што веќе може да се изрази во проценти, подредени по секој регион во светот. Причините за оваа промена во исхраната се различни, од еколошки аргументи (заштеда на животни, зачувување на животната средина) до медицински причини (намалување на ризикот од болести, продолжување на животот) или религиозни причини.
Меѓу приврзаниците Вегетаријанец а остатокот од населението има постојана борба со аргументи. Истражувања, трактати, статистики, јавни изјави на луѓе со одреден статус во општеството, познати личности - сите овие „алатки“ ја навестуваат, понекогаш упорно, рамнотежата што на крајот одлучува во која насока ќе се развива нашето здравје.
Бидејќи е скоро неизбежно дека во вегетаријанско семејство децата не го прифаќаат родителскиот модел, над природата на какви било мотивации, исхраната на малите мора внимателно да се следи.
На малите им треба многу од нив во периодот на растење хранливи материи. Балансот во нивниот придонес е основа за хармоничен развој и одржување на добра здравствена состојба.
Кои се најголемите опасности од вегетаријанската исхрана?
Вегетаријанската диета ја исклучува потрошувачката на месо (животно, птица или риба) од почеток. Постојат три главни категории вегетаријанци:
- Ово-лакто-вегетаријанец: консумирајте јајца, млечни производи и растителна храна
- Вегетаријанци: консумирајте млечни производи и растителна храна, НЕ јајца
- Чисти вегетаријанци (вегани): јадете само растителна храна, НЕ јајца или млечни производи
На овие се додаваат средни форми со делумни ограничувања за различна храна.
Особено за дете, исклучување на јајца и млечни производи од исхраната покренува прашања во врска со внесувањето на калциум и витамин Д..
Отсуство на месни производи често се поврзува со недостаток на железо, витамин Б12, аминокиселини и други минерали (калциум, цинк). Сепак, кога се комбинираат со ниско калорично ниво, тие ќе го зголемат ризикот од, во случај на непокривање на дефицитите од други извори, најмалите да страдаат одложувања на растот.
- во споредба со апсорпција околу 15-30% железо во месната храна, во случај на зеленчук паѓа на 5%. Апсорпцијата може да се зголеми ако се пие сок од цитрус за време на оброците на кои се служи зеленчук. Додатоците на железо препишани од лекар не се невообичаени.
- Витамин Б12 го има само во производи од животинско потекло. Во овој случај, треба да се бараат други извори на храна, како што е млеко од соја збогатено со Б12.
- мора да се бара други извори на протеини, поточно на АМИНО, како производ на метаболизмот на протеините. Овие извори можат да произлезат од комбинирање оброци со житни пченица и ориз со зеленчук (грашок, грав, соја). Исто така, оревите, семето, овошјето се извори на аминокиселини.
- калциум: тој е неопходен за раст и формирање на здрави коски. Покрај млечните производи, има и друга храна богата со калциум: спанаќ, зелка, боранија, брокула, тофу сирење.
- цинк: присутен главно во месото и јогуртот е елемент што помага во растот на клетките, развојот на ткивото и зајакнување на имунитетот. Други помошни извори се: ориз (кафеав), цели зрна, спанаќ, зеленчук.
Посебно внимание треба да се посвети на доилките
Ако имате вегетаријанска исхрана и доите, вашето бебе е во најголем ризик. Мајчиното млеко е „чудесна храна“ за новороденче, но врз неговиот квалитет е под силно влијание на исхраната на мајката. Во овој случај, лошата исхрана може дури и драматично да влијае на детето, недостаток на особено есенцијални витамини (А, Б12).
Исто така, постојат предности на вегетаријанската исхрана: потрошувачка на полинезаситени масти, ниска калорична содржина на храна, зголемен внес на влакна. Сето ова го намалува холестеролот, го намалува ризикот од дебелина, срцеви заболувања и дијабетес тип II. Со еден услов: диетата треба да се контролира и детето секогаш да биде под надзор на лекар.
Зголемените ризици овој пат ја надминуваат рамнотежата кон избор на одреден вид диета, а не по детството.