Вегетаријанска и веганска исхрана Низок ризик Висок ризик За медицината
Во последниве години, сè повеќе луѓе прифаќаат вегетаријански или вегански начин на живот. Обично, причините за усвојување на овие диети се резултат на здравствените придобивки, но и на грижата за животната средина и благосостојбата на животните.
Сепак, потенцијалните придобивки или опасности од овие диети не се целосно познати. Минатите студии сугерираат дека вегетаријанците имаат помал ризик од развој на коронарна срцева болест, но информациите се ограничени и многу малку се пријавени за разликата во ризикот од мозочен удар.
Според студија спроведена во Велика Британија и објавена оваа недела во BMJ, точно е дека вегетаријанската, веганската и рибната диета (вегетаријанска диета што вклучува рибино месо) може да биде поврзана со помал ризик од корорнарна срцева болест, споредено со диети кои вклучуваат месо.
Сепак, вегетаријанците и веганите имаат поголем ризик од мозочен удар во споредба со луѓето кои јадат месо, особено хеморагичен мозочен удар. Овој вид мозочен удар се јавува кога крвен сад се крши или крши, а крвта го поплавува мозокот.
Истражувачите веруваат дека овој зголемен ризик се должи на ниското ниво на вкупен холестерол и нискиот внес на одредени витамини.
Студијата следела 48.188 лица во период од 18 години
За оваа студија, тимот истражувачи од Универзитетот во Оксфорд користеле информации собрани од друга студија наречена ЕПИК-Оксфорд (кохортна студија која го испитувала влијанието на исхраната врз ризикот од рак). Тие го анализирале ризикот од мозочен удар и коронарна срцева болест во период од 18 години.
Студијата ја водеше д-р Тами Тонг и вклучуваше информации од 48.188 луѓе. Просечната возраст на овие луѓе била 45 години, тие биле регрутирани помеѓу 1993-2001 година и немале историја на мозочен удар или коронарна срцева болест. Овие луѓе биле поделени во неколку групи, група рибари (7.506), група на луѓе кои јадат месо (24.428) и група вегетаријанци во кои спаѓаат вегани (16.254).
За време на периодот на студирање имало 2.820 случаи на коронарна срцева болест и 1.072 случаи на мозочен удар, вклучувајќи 519 случаи на исхемичен мозок и 300 случаи на хеморагичен мозочен удар.
22% помал ризик од една страна, но 20% поголем ризик од друга страна
По разгледувањето на потенцијалните влијателни фактори како што се медицинска историја, пушење, додатоци во исхраната и физичка активност, откриено е дека рибарите и вегетаријанците имаат 13% и 22% помал ризик од коронарна срцева болест, во споредба со луѓето кои конзумирале месо.
Разликата помеѓу диетите може да биде резултат на помал БМИ и намалена инциденца на висок крвен притисок, дијабетес и висок холестерол.
Сепак, вегетаријанците и веганите имаат 20% поголем ризик од мозочен удар во споредба со луѓето кои јадат месо. Во голема мера се должи на зголемениот ризик од мозочен удар во крварење.
Вегетаријанците и веганите во оваа студија имаа пониско ниво на холестерол и повеќе хранливи материи (на пр. Витамин Б12), што може да ги објасни овие резултати.
Ова е студија за набудување и поради оваа причина не може да се истакне причината. Дополнително, повеќето информации доаѓаа од Кавказците и Европејците. Така, откриените резултати не можат да се применуваат во сите случаи.
Иако во оваа студија беа вклучени голем број учесници, потребни се неколку студии кои вклучуваат различни раси, диети и начин на живот за да се види дали се добиваат истите резултати.