Вегетаријанска борша (35)
вегетаријанска верзија на руската класика
состојки
- * 3 средни кромид
- * 2 средни моркови
- * 3 компири со средна големина
- * 1 голема цвекло
- * 1 голем корен од магдонос
- * 10 лисја бела зелка
- * 2 големи домати
- * 1 лажица доматна паста
- * 75гр путер
- * 1,5 литар зеленчук
- * 2 ловорови лисја
- * 1 лажица шеќер
- * 1 лажица оцет
- * Кисела павлака
- * 1 куп магдонос
- * Сол и црн пипер
Инфо
Тешко е лесно
Цена ефтина
Вид на подготовка
Чекор 1
Излупете го кромидот, компирот и коренот од магдонос и исечете ги на мали парчиња. Внимателно излупете ги лисјата од зелката, измијте, исушете и исто така ситно исецкајте. Стопете 50гр путер во голем тенџере. Додадете го зеленчукот и оставете го да врие 5-10 минути.
Во меѓувреме излупете ја цвеклото и морковот и изрендајте ги ситно. Исечете ги доматите попречно, попарете ги со топла вода, кора и коцки. Истурете го зеленчукот со тенџере и ставете ја содржината да зоврие.
Во тава стопете го преостанатиот путер и енергично испржете ги изренданиот морков и цвекло. Истурете ја доматната паста и оставете ја кратко да се испоти. Потоа додадете го ренданиот зеленчук заедно со сецканите домати во супата во големиот тенџере.
Оставете ја супата да врие околу 20 минути, зачинете ја со зачини. Исплакнете го магдоносот, исушете го и исечете го ситно. Додадете дел од него во супата, зачувајте дел за декорација. Отстранете ги ловоровите лисја од супата пред да ги сервирате.
Послужете ја супата заедно со неколку точки павлака и магдоносот. Мелете малку свежо мелен пипер над неа.